Vienas mėgstamiausių vasaros desertų – „Pavlova“. Traški morengo plutelė, purus vidus, švelnus kremas ir šviežios uogos sukuria subtilų derinį. Šio deserto privalumas tas, kad gaminant galima improvizuoti. Braškes siūloma keisti avietėmis, mėlynėmis ar kitomis sezoninėmis uogomis, o kremą pagardinti vanile, citrinos žievele ar net trupučiu baltojo šokolado. Išmėginti desertą siūlo „Rimi“ prekybos tinklo kulinarai.
PRODUKTAI
Morengui
4 kiaušinių baltymai,
200 g cukraus,
1 a. š. kukurūzų krakmolo,
1 a. š. citrinos sulčių.
Kremui
500 g maskarponės,
200 ml grietinėlės (30 proc.),
2 v. š. miltelinio cukraus.
Papuošimui
300–400 g šviežių braškių,
mėtų lapeliai.
GAMINIMAS
Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų. Po truputį berkite cukrų ir plakite, kol masė taps blizgi. Įmaišykite krakmolą ir citrinos sultis. Skardoje ant kepimo popieriaus suformuokite maždaug 20–22 cm skersmens skritulį, viduryje palikdami nedidelę įdubą kremui.
Kepkite apie 1 valandą 120°C temperatūroje. Iškepusį morengą palikite visiškai atvėsti.
Grietinėlę išplakite iki standumo. Atskirame dubenyje sumaišykite maskarponę su milteliniu cukrumi, tuomet atsargiai įmaišykite grietinėlę. Ant atvėsusio morengo paskirstykite kremą, gausiai papuoškite braškėmis ir mėtų lapeliais.
Jei norite desertą pateikti dar įspūdingiau, morengą sulaužykite gabalėliais ir kartu su kremu bei braškėmis sluoksniuokite aukštose stiklinėse ar taurėse. Taip sukursite elegantišką desertą porcijomis, kuris atrodys lyg paruoštas restorane.
Skanaus!
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.