Išgirdusiam apie šaltą sriubą dažnam lietuviui į galvą pirmiausia šauna šaltibarščiai. Šįkart siūlome išmėginti kiek kitokį – agurkų šaltsriubės – receptą. Nors tai skamba kaip tikra anarchija Lietuvos žemėje, tikrai yra žmonių, kurie nemėgsta burokėlių, ar tokių, kuriems šaltibarščiai įgriso iki gyvo kaulo. Be to, vasarą toks lengvai paruošiamas, sotus bei gaivus patiekalas – pats tas.
PRODUKTAI
(4 porcijos)
4 vidutiniai lietuviški agurkai,
1–2 kietai virti kiaušiniai,
nedidelis rūgštesnis obuolys (arba pusė didesnio),
200 g grūdėtos varškės,
nedidelis avokadas,
pusės citrinos sultys,
1 š. baltojo vyno acto,
šakelė bazilikų,
šakelė mėtų,
nedidelė skiltelė česnako,
druska ir pipirai,
2–3 š. ypač tyro alyvuogių aliejaus.
GAMINIMAS
Agurkus (jei odelė kieta – ją nulupkite, jei sėklos stambios ir kietos, jas taip pat pašalinkite), nuluptą obuolį ir avokadą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, česnaką pasmulkinkite ir sudėkite viską į trintuvo indą.
Supilkite citrinos sultis, actą, aliejų, grūdėtą varškę, suberkite bazilikų ir mėtų lapelius, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Jei mėgstate aštriau – galite įdėti šiek tiek Chalapos ar aitriųjų paprikų.
Viską sutrinkite iki vientisos, kuo švelnesnės kreminės konsistencijos.
Supilkite sriubą į dubenėlius ir apšlakstykite ypač tyru alyvuogių aliejumi, galite užberti išlukštentų kanapių sėklų ar paskrudintų saulėgrąžų.
Patiekite su skrebučiais ar apkeptomis bulvytėmis.
Skanaus!
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.