Smidrų sezono pabaiga – čia pat. Išnaudokite šią pavasario gėrybę gardžiam prancūziškam pyragui, vadinamam galete. Pikantiško skonio užkandis lengvai paruošiamas ir puikiai tinkantis tiek savaitgalio pietums, tiek vaišėms su draugais.
PRODUKTAI
200 g kvietinių miltų,
šaukštelis druskos,
šaukštelis cukraus,
130 g sviesto,
50 ml šalto vandens,
180 g varškės,
2 šaukštai rikotos sūrio,
2 skiltelės česnako,
7–9 smidrai,
alyvuogių aliejus,
sezamo sėklos,
druska ir pipirai.
GAMINIMAS
Į dubenį suberkite miltus, druską, cukrų ir kubeliais pjaustytą sviestą. Trinkite tarp pirštų, kol susidarys trupiniai. Tuomet supilkite vandenį ir minkykite tešlą tol, kol ji taps vientisa. Suformuokite rutulį, apdenkite maistine plėvele ir palikite pusvalandžiui šaldytuve, kad sutvirtėtų.
Varškę sumaišykite su rikotos sūriu, alyvuogių aliejumi, smulkintu česnaku ir prieskoniais. Nuo smidrų nupjaukite sumedėjusius kotelius. Jei smidrai stambesni, perpjaukite juos išilgai perpus.
Atvėsusią tešlą dėkite ant kepimo popieriaus ir iškočiokite maždaug 25 cm skersmens apskritimą. Sudėkite varškės įdarą palikdami laisvus kelių centimetrų kraštelius. Ant varškės išdėliokite smidrus ir užlenkite tešlos kraštus į vidų.
Aptepkite smidrus ir galetės kraštelius alyvuogių aliejumi, pabarstykite sezamų sėklomis ir dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 35 minutėms.
Skanaus!
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.