Kiaulienos troškinys

Kai orai nedžiugina, ūpą gali pakelti gardus maistas. „Iki“ kulinarijos šefė Elvyra Semaškienė siūlo savaitgalį pasigaminti pigų ir lengvai paruošiamą troškinį su kiauliena. Tai egzotiškas, gaivus, azijietiško skonio patiekalas.

PRODUKTAI
500 g šviežio kiaulienos kumpio,
2 šaukštai krakmolo,
2 raudonieji svogūnai,
morka,
raudonoji paprika,
3 česnako skiltelės,
3 šaukštai aliejaus,
šaukštas sojos padažo,
2 šaukšteliai pomidorų pastos,
2 šaukštai sezamo sėklų,
prieskoniai pagal skonį: druska, pipirai, paprikos, kario ir imbiero milteliai,
ryšulėlis svogūnų laiškų.

GAMINIMAS
Mėsą supjaustykite juostelėmis, pabarstykite krakmolu ir kepkite puode, kol apskrus.
Sojos padažą sumaišykite su pomidorų pasta, įdėkite druskos, pipirų, paprikos, imbiero bei kario miltelių ir supilkite į puodą. Užpylę 0,5 l vandens arba sultinio palaukite, kol puodas užvirs, ir troškinkite mėsą ant silpnos ugnies apie 20 minučių.
Kai mėsa suminkštės, keptuvėje su įkaitintu aliejumi apkepkite juostelėmis supjaustytas daržoves – morką, papriką, svogūną, susmulkintą česnaką – ir kepkite, kol jos lengvai paruduos. Tada viską suverskite į puodą prie kiaulienos ir patroškinkite dar apie 5 minutes.
Troškinį patiekite su ryžiais, apibarstytą sezamo sėklomis ir susmulkintais svogūnų laiškais.