Ganašu įdaryti šokoladiniai keksiukai

Prancūziškas įdaras iš ištirpinto šokolado ir karštos grietinėlės (ganašas) šiam desertui suteikia ypač sodrų skonį.

PRODUKTAI

Keksiukams

150 g miltų,

50 g kakavos miltelių,

1 a. š. kepimo miltelių,

1/2 a. š. kepimo sodos,

200 g rudojo cukraus,

2 dideli kiaušiniai,

120 ml aliejaus,

240 ml pieno,

šaukštas acto,

1 a. š. vanilės ekstrakto,

100 g ištirpinto juodojo šokolado,

100 g šokolado gabaliukų,

žiupsnelis druskos.

Ganašui

120 ml riebios grietinėlės,

170 g šokolado.

GAMINIMAS

Dubenyje sumaišykite miltus, rudąjį cukrų, kakavos miltelius, kepimo miltelius, kepimo sodą, druską.

Kitame dubenyje pieną išmaišykite su actu, įmuškite kiaušinius, supilkite aliejų, vanilę, įmaišykite ištirpintą juodąjį šokoladą. Maišykite iki vientisos masės. Tada ją sumaišykite su sausų produktų mišiniu. Tešlą palikite pastovėti 20 min.

Pagal šį receptą turėtumėte išsikepti 12 keksiukų. Į kepimo formas įdėkite popierines formeles, jose tolygiai paskirstykite tešlą, užpildydami maždaug tris ketvirtadalius kiekvienos. Ant viršaus užberkite šokolado gabalėlių.

Iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje keksiukus kepkite 8 min. Paskui sumažinkite kaitrą iki 150 °C ir kepkite dar apie 10 min. Iškeptus juos palikite formoje, kad visiškai atvėstų.

Pasiruoškite ganašą. Mažame puode ant vidutinės kaitros kaitinkite riebią grietinėlę, kol ji kone pradės virti, bet užvirti neleiskite. Smulkiai supjaustytą šokoladą sudėkite į karščiui atsparų dubenį. Karštą grietinėlę užpilkite ant šokolado ir maišykite, kol jis visiškai ištirps ir įdaras taps vientisas. Palikite atvėsti. Ganašas turi šiek tiek sutirštėti, bet ne per daug – kad jį eitų pilti.

Kiekvieno keksiuko viduryje su šaukštu padarykite po duobutę – ją tiesiog išstumdykite. Duobutę užpildykite ganašu. Leiskite jam sustingti, o tada jau patiekite.

Skanaus!