Kvapnus ir drėgnas obuolių pyragas

Pyragai su obuoliais niekada neatsibosta! O šis – nepaprastai drėgnas ir kvapnus. Paslaptis visiškai elementari: dar garuojantis, iš orkaitės ištrauktas pyragas užpilamas karšto pieno ir sviesto mišiniu.

PRODUKTAI

3 obuoliai,

220 g kvietinių miltų,

15 g krakmolo,

1 a. š. vanilės ekstrakto,

140 g cukraus,

2 a. š. rudojo „Muscovado“ cukraus (nebūtina),

1 a. š. kepimo miltelių,

1 a. š. sodos,

žiupsnelis druskos,

2 vidutinio dydžio kiaušiniai,

125 ml pasukų,

125 ml neutralaus skonio aliejaus,

0,5 a. š. cinamono,

50 ml pieno,

gabalėlis sviesto,

miltelinis cukrus.

GAMINIMAS

Pasiruoškite 22 cm skersmens apskritą atsegamą pyrago kepimo formą.

Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

Dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir abiejų rūšių cukrų. Įmuškite kiaušinius, supilkite pasukas, vanilę ir aliejų. Plakite šluotele iki vientisos masės. Tada sudėkite obuolius ir mentele įmaišykite juos į tešlą.

Supilkite masę į kepimo formą. Kepkite pyragą iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 40–45 minutes.

Iškepusį išimkite iš orkaitės ir mediniu iešmeliu subadykite pyrago viršų.

Nedideliame inde užvirkite pieną su gabalėliu sviesto, šiuo mišiniu apipilkite pyragą. Leiskite jam visiškai atvėsti, tada išimkite iš skardos ir gausiai pabarstykite milteliniu cukrumi.

Skanaus!