Pievagrybių paštetas

Šįkart siūlome pasigaminti gardų paštetą, kuriame nėra nė gramo mėsos ar kepenėlių. Šis užkandis yra puikus baltymų šaltinis ir patiks visiems, kas nori maitintis sveikiau, mažinti mėsos suvartojimą ar tiesiog renkasi vegetarišką mitybą.

PRODUKTAI

300 g rudųjų pievagrybių,

50 g sviesto (25 g kepimui ir 25 g užpilui),

1 smulkiai supjaustytas svogūnas,

2 česnako skiltelės, supjaustytos riekelėmis,

žiupsnis druskos ir pipirų (pagal skonį),

1 š. sojų padažo,

1–2 šakelės čiobrelių (arba žiupsnis džiovintų),

2 š. kreminio sūrio.

GAMINIMAS

Pievagrybius supjaustykite griežinėliais.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite pusę sviesto (25 g). Sudėkite svogūnus bei česnakus ir pakepinkite 3–5 minutes, dažnai pamaišydami, kol suminkštės.

Sudėkite grybus, pagardinkite druska ir pipirais, įberkite čiobrelių, supilkite sojų padažą ir kepkite pamaišydami 8–10 minučių.

Tada viską palikite kelias minutes ataušti.

Atvėsusius grybus bei kreminį sūrį sudėkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki vientisos masės.

Gautą paštetą sukrėskite į norimą indą, ant viršaus užpilkite ištirpintą sviestą (likusius 25 g). Galite papuošti, ant viršaus užberdami čiobrelių, aitriųjų paprikų dribsnių, ar tiesiog pasilikite tam keletą apkeptų pievagrybių griežinėlių.

Paruoštą paštetą dėkite į šaldytuvą ir bent 1–2 valandas palaikykite vėsiai prieš patiekdami.

Skanaus!