Naminė duona

Skanią ir minkštą įvairių sėklų duoną gaminti paprasta. Ji maistinga ir soti. Skaidulos ne tik padeda ilgiau jaustis sotiems, bet ir reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje, gerina žarnyno veiklą, palaiko hormonų balansą, mažina cholesterolį kraujyje. Sėklos aprūpina organizmą nesočiosiomis riebalų rūgštimis, palaiko širdies, smegenų, nervų veiklą, turi antiuždegiminį poveikį.

PRODUKTAI

800 g kvietinių arba ruginių miltų,

300 g raugo,

200 g cukraus,

300 g linų sėmenų,

300 g septynių grūdų dribsnių,

300 g kviečių sėlenų,

300 g saulėgrąžų,

15 g druskos,

1 l šilto vandens.

GAMINIMAS

Litre šilto vandens ištirpinkite 15 g druskos ir gerai išmaišykite, kol ši visiškai ištirps. Visus recepte nurodytus ingredientus sudėkite į vieną dubenėlį, papildomai galima įsidėti moliūgų, sezamų sėklų, džiovintų vaisių ar pan.

Į dubenėlį, kuriame yra visi ingredientai, supilkite paruoštą druskos tirpalą ir viską kruopščiai išmaišykite, kad sėklos, sėlenos, sėmenys, cukrus tolygiai pasiskirstytų po raugą.

Paruoštą masę sukrėskite į kepimo indą ir palikite 12 valandų šiltoje, tamsioje vietoje. Kad tešla nepriliptų, indo dugną galima iškloti kepimo popieriumi ar lengvai patepti aliejumi.

Kepimo inde iškilusią tešlą pašaukite į iki 180° įkaitintą orkaitę ir kepkite apie valandą.

Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo orkaitės ypatumų, todėl baigiant kepti patikrinkite, ar duona iškepusi – ji turėtų būti gražiai apskrudusi ir tvirta.

Ištraukę iš orkaitės kepalą palikite 10–15 minučių, kad šiek tiek atvėstų, tuomet patiekite.

Labai skanu valgyti šiltą su sviestu ar kitu užtepu.

Skanaus!