Apie skanų Vilkaviškio ligoninės maistą žino net sostinėje

Eglė KVIESULAITIENĖ

Vilkaviškio ligoninė nebe pirmą kartą dalinasi gerąja patirtimi. Apie puikiai organizuojamą pacientų maitinimą žinia pasiekusi net kitą Lietuvos kraštą, tad kolegos konsultuojasi ir prašo patarimų.

Semiasi patirties

Vilkaviškiečiai medikai sutiko jau antrą delegaciją iš Utenos. Šįsyk ligoninę aplankė šio rajono savivaldybės atstovės: mero pavaduotoja Daiva Pečionė ir administracijos direktoriaus pavaduotoja Edita Geležienė. Jas atlydėjo Utenos ligoninės vyriausioji slaugos administratorė Jūratė Stankevičienė. Prieš porą savaičių į Vilkaviškį buvo atvykęs šio miesto ligoninės direktorius Tomas Saladis su kolegomis.

Svečiai domėjosi, kaip sekasi mūsų rajono ligoninei pačiai perėmus maisto gamybą pacientams. Mat Utenos ligoninė taip pat ketina atsisakyti maisto tiekėjų paslaugų ir nori pacientus maitinti pati. Tokia tendencija, kad ligoninės sugrįžta prie maisto gamybos savo jėgomis, vyrauja visoje šalyje.

Vilkaviškio ligoninės vadovas Linas Blažaitis sakė, jog įstaigai labai smagu, kad jų priimti sprendimai dėl pacientų gerovės tampa geruoju pavyzdžiu ir kitoms ligoninėms, o žinia apie skanų maistą ir puikų paslaugos organizavimą pasiekia net toliausius šalies rajonus. Uteniškiai važiuodami pasisemti gerosios patirties įveikė net 3 valandų kelionę.

– Kai paklausiau, kodėl patirties nutarė semtis būtent iš mūsų, uteniškiai sakė, kad Vilkaviškį jiems rekomendavo kolegos iš Vilniaus klinikinės ligoninės, – sostinę pasiekusia gera žinia džiaugėsi L. Blažaitis.

Daug nematomo darbo

Svečiai iš Utenos aplankė maisto gamybos patalpas, apžiūrėjo šiuolaikišką, kompiuterizuotą virtuvės įrangą, domėjosi maisto produktų tiekimo ir sandėliavimo reikalais.

Savivaldybės atstovams labiausiai rūpėjo finansinė projekto išraiška, techniniai įgyvendinimai, taip pat, kokia vietoje gaminamo maisto kaina palyginus su ta, kurios prašo samdomas tiekėjas.

Svečiams ypač aktualu buvo sužinoti, kaip vilkaviškiečiai išsprendė ligonių maitinimo, kol medicinos įstaigos virtuvėje vyko remonto darbai, problemą. Juk ligoninė maitinti pacientus privalo po keliskart per dieną. Be to, maistas turi būti ne bet koks, o pritaikytas pacientų reikmėms, atitinkantis jų sveikatos būklę, subalansuotas, dietinis.

Vilkaviškio ligoninės vadovas L. Blažaitis, vyriausioji slaugos administratorė Roberta Suprikienė, kiti prie naujo virtuvės projekto dirbę specialistai pasidalino patirtimi, papasakojo svečiams, kokius darbus būtina atlikti iš anksto, kad perėjimas prie savo maitinimo būtų kuo sklandesnis.

L. Blažaitis sakė suprantantis uteniškių rūpesčius, nes prieš porą metų patiems teko pereiti šį sunkų etapą.

– Mūsų ligoninė prieš perimdama maitinimą daugiausiai patirties sėmėsi iš marijampoliečių. Ten vykome daugybę kartų, apžiūrinėjome, skaičiavome. Su vyriausia slaugos administratore Roberta būtume galėję mintinai išvardyti, kur koks puodas stovi Marijampolės ligoninės virtuvėje, – prisiminęs rūpesčius juokavo L. Blažaitis ir pripažino, kad vykdant tokius projektus yra galybė darbo, kurio iš šono nematyti.

Būtina ruoštis iš anksto

Vilkaviškio ligoninės vadovas kolegas įspėjo, jog maisto gamybos perėmimui reikia pradėti ruoštis iš anksto. Mūsiškiai tai darė maždaug pusantrų metų. Per tą laiką buvo parengti projektai kapitaliniam remontui, komunikacijoms, įvykdyti viešieji pirkimai, supirkta visa įranga, indai, stalo įrankiai, padėklai, vežimėliai ir t.t.

Tada, kai viskam buvo pasirengta, ligoninės statybininkai kibo į darbus. Juos buvo būtina atlikti per vos du mėnesius. Per tokį trumpą laiką buvo išbetonuotos, išdažytos, plytelėmis išklotos 49-erius metus remonto nemačiusios patalpos, išvedžiotos vandens, elektros instaliacijos, vėdinimo sistemos, sustatyta įranga.

Remonto laiką ribojo tai, kad pacientams maistas tuo metu buvo gaminamas Vilkaviškio Salomėjos Nėries pagrindinės mokyklos virtuvėje. Ja gydymo įstaiga galėjo naudotis tol, kol moksleiviai išleisti vasaros atostogų. Planą pavyko įgyvendinti – 2023 m. rugsėjį pacientai jau ragavo vietoje pagamintą maistą. Tai, kad galybę darbų spėjo atlikti vos per du mėnesius, ligoninės administracija vadina sėkmės istorija.

O labiausiai džiugu, kad nuo pat tos dienos, kai pacientus pradėjo maitinti savų virėjų pagamintais patiekalais, baigėsi skundai dėl jų skonio, kokybės ir išvaizdos. Dabar ligoninės administracija nuolat sulaukia pacientų pagyrų dėl gero ir skanaus maisto.

Utenos ligoninė – regioninė, tad gerokai didesnė už Vilkaviškio tiek teikiamomis paslaugomis, tiek pacientų skaičiumi. Joje kasdien reikia pamaitinti apie 200 pacientų. Visgi uteniškiai džiaugėsi išgirdę daug vertingų patarimų, kurie tikrai pravers organizuojant savo pacientų maitinimą. Svečius sudomino ir tai, kad vilkaviškiečiai sugeba maitinti ne tik pacientus, bet ir personalą. O tai itin aktualu nuolat skubantiems ir laiko pietums negalintiems skirti medikams.