Įstaiga cepelinais vaišino visą miestą

Andrius GRYGELAITIS

Skambanti muzika ir skanūs cepelinai – taip jau ketvirtus metus iš eilės tradicinę Cepelinų dieną pasitiko Marijampolės profesinio rengimo centro (MPRC) Vilkaviškio skyriaus bendruomenė.

Dvigubai daugiau

Keičiasi vadovai, tačiau tradicijos išlieka. Taip būtų galima pasakyti apie MPRC Vilkaviškio skyriuje jau ne pirmą kartą surengtą Cepelinų dienos paminėjimą. Šiemet juo rūpinosi naujoji skyriaus vedėja Gabija Marozienė.

Ankstesniais metais paragauti didžkukulių įstaiga sukviesdavo tik savo partnerius, draugus ir bičiulius, tačiau šįkart buvo nuspręsta duris atverti visiems norintiesiems. Tai, be abejo, tapo nemažu iššūkiu MPRC Vilkaviškio skyriaus bendruomenei, o ypač – valgykloje dirbančioms virėjoms. Juk niekas nežinojo, kiek svečių užsuks paskanauti cepelinų bei kiek paruošti porcijų, kad užtektų visiems norintiesiems. Ne mažesnis iššūkis buvo surasti reikiamą skaičių puodų, mat tokį maisto kiekį tenka gaminti ne taip dažnai.

Iš viso šiais metais MPRC Vilkaviškio skyriuje buvo pagaminta maždaug 300 porcijų, kitaip tariant – daugiau nei 600 cepelinų. Tai – bent dvigubai didesnis kiekis nei ankstesniais metais. Kaip pasakojo valgyklos vedėja Lina Drangūnienė, tam tikslui šiais metais prireikė nuskusti 200 kg bulvių, sumalti bent 25 kg liesos mėsos. Taip pat verdant cepelinus buvo sunaudoti ir 8 kilogramai lašinukų bei 15 kg svogūnų. O kur dar grietinė, aliejus, įvairūs prieskoniai, kurių suvartotų kiekių tikriausiai niekas negalėtų pasakyti? Didžiąją dalį produktų parūpino Vilkaviškio krašto ūkininkų sąjunga, su kuria MPRC Vilkaviškio skyrius bendradarbiauja jau kurį laiką.

Visas cepelinų gaminimo procesas užtruko dvi dienas, o virtuvėje praktiškai be atokvėpio dirbo ne tik valgyklos darbuotojai, bet ir kiti įstaigos bendruomenės nariai – tiek mokytojai, tiek mokiniai.

Neliko nė vieno

Šiais metais paskanauti cepelinų atvyko kaip niekada daug žmonių. Vien prisiregistravusiųjų buvo per 150, tačiau nemaža dalis vedami gundančio kvapo tiesia kryptimi ėjo link valgyklos, taip ir nesustodami prie registratorių.

„Ištuštinome visus puodus. Neliko nė vieno cepelino“, – džiaugėsi MPRC Vilkaviškio skyriaus vedėja G. Marozienė.

Susirinkusiuosius šįkart pasitiko ne tik viliojantis garuojančių didžkukulių bei spirgučių kvapas, bet ir Vilkaviškio kultūros centro Karklinių liaudiškos muzikos kolektyvo „Rausvė“ (vad. Kęstutis Vievesis) atliekama muzika. O dar prieš sėdant prie stalų svečiams nuotaikingą improvizuotą pasirodymą surengė prūsiškais apdarais pasidabinę MPRC Vilkaviškio skyriaus lietuvių kalbos mokytojai Nijolė Černauskienė ir Mindaugas Bučinskas. Tokius rūbus jiedu pasirinko neatsitiktinai. Tai buvo tarsi duoklė 2025-iesiems, kuriuos mūsų savivaldybė yra paskelbusi Paprūsės metais.

N. Černauskienė ir M. Bučinskas susirinkusiesiems trumpai papasakojo cepelinų atsiradimo istoriją, bandė ieškoti, iš kurios tautos – prūsų ar žydų – lietuviai perėmė šio patiekalo receptus.

„Dar Kristijonas Donelaitis savo poemoje „Metai“ kalbėjo apie valgius iš bulvių. Tai lyg ir galėtų signalizuoti, kad cepelinai kilę iš Prūsijos. Bet yra žinių, kad ir tarp žydų šis patiekalas buvo populiarus. Prieš žydų virtuvę mes išties žemai lenkiame galvas, tačiau nemanau, kad spirgučiai jiems būtų tikę. Tai bent jau juos ir riebią smetoną pridėjome tikrai mes, lietuviai“, – šypsojosi N. Černauskienė.

Vizitinė kortelė

Susirinkusieji į MPRC Vilkaviškio skyrių buvo kviečiami ne tik paskanauti gardžių didžkukulių, bet ir paaukoti kilniam tikslui. Ankstesniais metais įstaiga rinko paramą Ukrainai bei „Ankstukų“ paramos fondui, o šiemet nuspręsta prisidėti prie Rimanto Kaukėno paramos fondo ir padėti onkologinėmis ligomis sergantiems vaikučiams. Iš viso vilkaviškiečiai šįkart suaukojo 1 260 eurų.

„Prieš kurį laiką mokykloje rengėme Pyragų dieną ir rinkome lėšas „Mamų unijai“. Norime ir toliau daryti gerus darbus. Neabejoju, kad Cepelinų dieną minėsime ir ateityje. Tai jau tapo savotiška mūsų skyriaus vizitine kortele. Be to, šis renginys labai suvienija kolektyvą, o tai taip pat labai svarbu“, – džiaugėsi G. Marozienė.

Kviečia mokytis

Šiuo metu MPRC Vilkaviškio skyriuje ugdoma apie pustrečio šimto jaunuolių. Tikimasi, kad jų skaičius netrukus dar labiau išaugs, mat vykdomas priėmimo į profesines mokyklas žiemos etapas. Šioje įstaigoje asmenys, siekiantys įgyti pirmąją kvalifikaciją, kviečiami mokytis pagal duonos ir pyrago gaminių kepėjo profesinio mokymo programą, o jau turintiesiems kvalifikaciją siūloma rinktis siuvėjo programą. Stojančiųjų registracija ir prašymų priėmimas bus vykdomas internete, mokausi.lt platformoje, arba atvykus į MPRC Vilkaviškio skyrių.

„Į šias specialybes turime po 15 valstybės finansuojamų vietų, tačiau tikimės, jog jų skaičius mums bus dar šiek tiek padidintas. Norintiesiems įgyti duonos ir pyrago gaminių kepėjo kvalifikaciją mokslai truks 10 mėnesių, o siekiantieji tapti siuvėjais pamokas lankys metus“, – sakė G. Marozienė.