Siūlykite temą

---

Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagą Didesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com.
	Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais.

Straipsnių paieška

---

Skelbimai

---

Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą „Santakoje“.

Skelbimai svetainėje

---

Vieta ir darbo laikas

---

Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.

„Santaka“ / Iniciatyvos

---

„Kopūstadienio“ iniciatorės – „Virbalio vartų“ bendruomenės moterys.

Autorės nuotr.

Sekmadienio popietę Virbalio parke skambėjo muzika ir šurmuliavo žmonės. Pirmą kartą mieste buvo surengta šventė, kurioje gyventojai bei svečiai turėjo galimybę paskanauti anksčiau čia gyvenusių tautų tradicinių patiekalų iš kopūstų.

Penkių tautų patiekalai

„Kopūstadienio“ organizatorius – „Virbalio vartų“ bendruomenės moterų klubas – savo svečius pakvietė į miesto parko prieigas. Čia po rudens gėrybėmis išmargintomis stoginėmis glaudėsi bendruomenės narės su puodais, pilnais maisto. Atvykę svečiai turėjo iš ko pasirinkti, nes jiems buvo patiekti net penkių skirtingų tautų patiekalai iš kopūstų.

Vieni ragavo lenkiškos kopūstų sriubos, kiti išmėgino prūsiškas dešreles su kopūstais, kai kurie liko ištikimi lietuvių pamėgtiems balandėliams. Daug susirinkusiųjų dėmesio sulaukė žydiški kopūstų paplotėliai bei rusiškos bandelės, įdarytos kopūstais. Kadaise Virbalyje gyveno įvairiataučiai žmonės, todėl veiklios miesto moterys nusprendė atgaivinti bent po vieną tautinį patiekalą.

Renginio vedėja Žydrūnė Gudiškienė susirinkusiesiems priminė, kad prieš keturiolika metų mūsų šalyje įsigaliojo tautinį paveldą saugantis įstatymas. Per šį laikotarpį tautinio paveldo sertifikatai suteikti daugybei tradicinių amatininkų gaminių, tarp kurių yra nemažai patiekalų. Lauždami šakočio ragą, gardžiuodamiesi varškės sūriu, ragaudami cepelinų turbūt daugelis net nepagalvoja, kad šių valgių ateityje gali ir nebelikti, todėl svarbu puoselėti tradicinius autentiškus amatus, šiuo atveju – maisto gamybą, ir perduoti tai ateities kartoms. Kol visi pietavo, Ž. Gudiškienė trumpai papasakojo, kaip ruošiami pasiūlyti patiekalai, ir ragino savo balsą atiduoti už labiausiai patikusį.

Skaniausia – kopūstienė

Maistą gaminusios moterų klubo narės pasakojo, kad ruoštis „Kopūstadieniui“ buvo smagu ir įdomu. Visos drauge ieškojo autentiškų receptų, eksperimentavo virtuvėje. Žydiškus paplotėlius gaminusi Angelė Norkaitienė sakė, kad paruošti šį patiekalą nėra labai sunku. Todėl tie, kurie negalėjo atvykti į šventę, gali pabandyti jį pasigaminti namuose.

Kopūsto galvą reikia apvirti pasūdytame vandenyje, vėliau ją sumalti mėsmale, įdėti apkepinto kiaulienos faršo, kelis šaukštus miltų, įmušti kiaušinį, ir gerai išmaišyti. Žinoma, viską reikia pagardinti smulkintais svogūnais, petražolėmis, druska bei pipirais. Šeimininkė pamokė, kad paplotėlius galima formuoti rankomis ir kepti keptuvėje arba paruoštą masę dėti į kepimo formą, pašauti į įkaitintą orkaitę ir laukti, kol viskas gražiai apskrus.

Moterų klubo narė Gailutė Ivaškevičiūtė, gaminusi rusiškas bandeles su kopūstais, teigė, kad teko paplušėti, kol surado tikrąjį receptą. Pagalbos moteris kreipėsi net į drauges, gyvenančias Rusijoje. Ši virbalietė iškepė apie du šimtus bandelių.

„Ragavau visų penkių patiekalų. Galiu pasakyti, kad šeimininkės labai pasistengė, todėl buvo nelengva nuspręsti, kam atiduoti savo balsą. Vis dėlto žydiški kopūstų paplotėliai mane sužavėjo labiausiai. Ne kasdien tenka valgyti tokį maistą“, – teigė į renginį užsukęs Jonas Slomskis.

Nors virbalietės pasiruošė po keliasdešimt porcijų patiekalų, išvirė didžiulį katilą sriubos, tačiau į kulinarinę popietę atvykę žmonės greitai viską suvalgė, o aukščiausiu balu įvertino lenkišką kopūstienę.

Nori įveiklinti miesto turgų

„Nuo senų laikų žmonės susitikdavo ir bendraudavo prie stalo, todėl mūsų bendruomenė nori atgaivinti šią tradiciją ir bent retkarčiais visus sukviesti pabūti kartu, dovanoti geras emocijas ir pasiūlyti pasivaišinti. Ir visai nesvarbu, kokią auką renginio svečiai paliks – gal eurą, gal du, o gal atsiras ir tokių, kurie norės dosniau paremti bendruomenę“, – kalbėjo viena iš pagrindinių šventės iniciatorių Renata Buragienė.

Moteris sakė, kad kulinarinės popietės idėja buvo susijusi ne tik su tautinio paveldo patiekalais. Virbaliečiai nori įveiklinti turgaus paviljonus ir suteikti galimybę vietiniams gyventojams prekiauti savo produkcija. Pašnekovė sakė, kad bendruomenė turi minčių kiekvieną mėnesį po stoginėmis surengti kokį nors renginį. Lapkritį galvojama apie nenaudojamų daiktų turgelį, gruodį svarstoma ruošti kalėdinę mugę.

Nors maisto tądien nebeliko, tačiau žmonės neskubėjo skirstytis namo. Jie bendravo, klausėsi Virbalio kultūros namų kapelos „Pliumpa“ (vad. Alfonsas Juškevičius) atliekamų dainų, negailėjo gražių žodžių renginio organizatoriams.

Galerija: Kopūstadienis

---

Komentarai:

Atgal į pradžios puslapį

---

Šiame numeryje

---

Apklausa

---

Kalbos patarimai

---

Šūksniai

---

Nuorodos

---

Statistika

---