Moliūgų ir kreminio sūrio pyragas

Įsibėgėjus moliūgų sezonui siūlome išsikepti minkštą, drėgną, subtiliu prieskonių aromatu viliojantį pyragą.

PRODUKTAI

Pyragui

2 kiaušiniai,

200–220 g moliūgų tyrės,

100 g cukraus,

2 a. š. vanilės ekstrakto,

100 ml aliejaus,

2 a. š. cinamono,

0,5 a. š. malto muskato,

200 g miltų,

0,5 a. š. kepimo miltelių,

0,5 a. š. sodos,

žiupsnelis druskos.

Kreminio sūrio įdarui

Kiaušinis,

200 g kreminio sūrio,

70 g cukraus,

šaukštas miltų.

GAMINIMAS

Pirmiausia pasiruoškite moliūgų tyrę. Iš moliūgo išskobkite sėklas, supjaustykite stambiomis 5–6 cm storio riekėmis (odelės nenulupkite), sudėkite į kepimo skardą, apšlakstykite trupučiu aliejaus ir kepkite 180 °C orkaitėje 40 min. Riekes palikite atvėsti. Po to nuimkite odelę, o minkštimą sutrinkite iki vientisos masės. Tyrės perteklių galite užšaldyti.

Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, po to sukrėskite moliūgų tyrę, supilkite aliejų, vanilės ekstraktą, cinamoną, muskatą ir išmaišykite. Suberkite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir maišykite, kol gausite vientisą masę.

Paruoškite kreminio sūrio įdarą. Į dubenį sudėkite visus tam skirtus produktus ir plakite iki vientisos masės.

Formą (23×13 cm) išklokite kepimo popieriumi ir supilkite dalį tešlos, ant viršaus supilkite kreminio sūrio įdarą ir likusią moliūgų masę. Mentele atsargiai išlyginkite viršų.

Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50–60 min. Leiskite pyragui ataušti toje pačioje kepimo formoje, nes kreminio sūrio įdaras sutvirtės tik atvėsdamas.

Skanaus!