„Santaka“ / Tegul švenčių nuotaikos negadina ligos

santaka.info
Vilkaviškio krašto laikraštis

Orai Vilkaviškyje
Prenumeratos kaina 1 mėn. - 4,80 €!




Siūlykite temą

Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagą
Didesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com.

Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais.

Straipsnių paieška

Skelbimai

Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą ne tik „Santakoje“, bet ir „Reklamos gide“.

Skelbimai svetainėje

Parduoda garažą Vilkaviškyje, prie ligoninės (geras privažiavimas, yra elektra, ištinkuotas), 250 m² komercinės paskirties patalpas Giedriuose (už geležinkelio pervažos, yra aikštelė automobiliams, geras privažiavimas, vandens baseinas). Tel. 8 687 87 459.
Galioja iki: 2018-11-19 14:00:39



Svečių knyga

Vieta ir darbo laikas



Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.

„Santaka“ / 2008-03-21 17:29

Dalinkitės:  


Tegul švenčių nuotaikos negadina ligos

Marijampolės visuomenės sveikatos centro specialistai primena gyventojams, jog švenčių dienomis, kai gaminama daug maisto ir jis ilgai vartojamas, turėtume būti atidesni maisto saugumui ir kokybei.



Padaugėja apsinuodijimų

Per šventes beveik visada padaugėja apsinuodijimų greitai gendančiais maisto produktais, ypač ilgai kambario temperatūroje laikytu maistu.

Dažnai prireikia medikų pagalbos ligoninėje.

Sunkiai susirgti galima ir nuo kiaušinių – vieno svarbiausių ateinančios šventės patiekalų.

Pasak Loretos Radzevičienės, Marijampolės visuomenės sveikatos centro Užkrečiamųjų ligų profilaktikos ir kontrolės skyriaus vedėjos, kiaušiniai pavojingi tuo, kad nepakankamai juos išvirus ar iškepus, paruošus nesilaikant higienos, galima susirgti salmonelioze.

Šią ūmiai pasireiškiančią žarnyno infekcinę ligą sukelia salmonelės. Šios bakterijos nebijo išdžiūvimo ar šalčio, ypač greitai dauginasi esant 20–40 laipsnių temperatūrai. Mikrobai jautrūs aukštos temperatūros poveikiui, todėl maistą tinkamai virdami, kepdami ar troškindami sunaikinsime ligų sukėlėjus ir išvengsime ligų plitimo.



Kiaušinius plaukime

Kiaušinius prieš vartojimą kruopščiai nuplaukime tekančiu vandeniu, po to gerai nusiplaukime rankas. Valgykime tik gerai termiškai apdorotus kiaušinius (trynys neturi būti skystas ar minkštas). Kiaušinienę gerai apkepkime iš abiejų pusių.

Venkime konditerijos gaminių su žaliais kiaušiniais, šiltų kiaušinių kambario temperatūroje nelaikykime ilgiau nei 2 valandas.



Žus aukštoje temperatūroje

Svarbu, kad mėsa būtų gerai iškepusi: pavojingos bakterijos žus, kai temperatūra gabalo viduje bus ne žemesnė kaip 78° C. Iškepus vištą, mėsa viduje neturi būti rausva.

Kotletus, karbonadus reikia gerai iškepti įkaitintuose riebaluose, po to troškinti. Kitaip galime susirgti salmonelioze, kampilobakterioze, listerioze (šių ligų bakterijos gana dažnai aptinkamos žaliuose mėsos produktuose, ypač vištienoje ir kiaulienoje). Nuo pirkimo parduotuvėje iki vartojimo venkime žalios mėsos (jos skysčių) ir kiaušinių sąlyčio su vartojimui paruoštu maistu, prieš gamindami būtinai nuplaukime, neragaukime žalios ar nepakankamai šiluma apdorotos mėsos (vištienos, faršo). Nesuvalgytą maistą laikykime šaldytuve, o prieš vartodami pakartotinai pakaitinkime.



Laikykite atskirai

Labai svarbu, kad žalias ir vartoti paruoštas maistas nesiliestų ne tik tiesiogiai (krepšyje, šaldytuve, ant stalo), bet ir netiesiogiai – per virtuvės inventorių. Todėl būtina turėti atskirą pjaustymo lentą, skirtą tik žaliai mėsai doroti. Po naudojimo ją būtina kruopščiai nuplauti karštu vandeniu su indų plovikliu. Daržovės salotoms turi būti pjaustomos ant gataviems produktams skirtos lentos.

Paruošę žalią mėsą, prieš ruošdami ar pjaustydami gatavus maisto produktus kruopščiai nusiplaukime rankas. Rekomenduojama nuolat dezinfekuoti pašluostėles, kempinėles, pamerkiant jas į buitinį dezinfekuojantį tirpalą.



Produktai vakuume

Vakuumas – geras išradimas išsaugoti atšaldytus mėsos pusfabrikačius, plonais griežinėliais supjaustytus mėsos kulinarijos gaminius. Patogu vartotojui – atsidarai ir valgai. Bet tokiuose gaminiuose nemažai konservantų. Yra ir dar vienas pavojus – pakuotėje yra ideali terpė daugintis kampilobakterijoms. Jos mėgsta drėgną aplinką, kur mažai deguonies.

Produktų vakuuminėje pakuotėje negalima atšildyti, o paskui vėl atšaldyti. Jei pakuotėje matyti susikaupusio skysčio, verčiau tokio nepirkite. Tačiau jeigu dar prieš pakavimą į pakuotę bakterija nepateko, tai ji ir po tam tikro laiko ten neatsiras. Bakterijos gali tik pasidauginti.



Ypač svarbu

Nepamirškime elementarių higienos dalykų. Dažnai priminkime vaikams, jog prieš valgį reikia nusiplauti rankas.

Tvarkydami žalią mėsą, tuo pačiu metu negaminkime maisto savo kūdikiui, o sirgdami žarnyno infekcine liga neruoškime maisto svečiams, pobūviui, šeimai.

Atsiradus žarnyno infekcijos simptomams (pykinimui, karščiavimui, bendram negalavimui, vėmimui, viduriavimui), rekomenduojama kreiptis į gydymo įstaigas. Jei tokie simptomai pasireiškia vaikams, neleiskime jų į ugdymo įstaigas.



Daiva KLIMAVIČIENĖ

Marijampolės visuomenės sveikatos centro

vyr. specialistė ryšiams su visuomene






Komentarai:







Atgal į pradžios puslapį





Šiame numeryje

* Kybartų „vaiduokliui“ Savivaldybė nutarė skirti administratorių
* Ispaniją palikusi siuvėja pamažu savo vietą atranda Vilkaviškyje
* Lopai ant lopų – ir tie patys banguoti
Laikraštis leidžiamas antradieniais
ir penktadieniais.






Apklausa


Ar vartojate alkoholį prie savo nepilnamečių vaikų?
To niekada nedarau.
Išgeriu tiek, kad neapsvaigčiau.
Savęs neriboju.
Mano vaikai jau pilnamečiai.
Vaikų neturiu.



Kalbos patarimai

Apkrikštyti ar pakrikštyti?
Bendrinėje kalboje teiktinesnis veiksmažodis pakrikštyti. Jis vartojamas ir Šventojo Rašto vertimuose į lietuvių kalbą.


Šūksniai



Nuorodos

Statistika



Hey.lt - Interneto reitingai


„Santakos laikraštis“

Uždaroji akcinė bendrovė
Vilniaus g. 23, Vilkaviškis.
Tel./faks. (8 342) 20 805.
E-paštas: redakcija@santaka.info

© 2005-2018 Visos teisės saugomos.

Rekvizitai

ISSN 2538-8533
Įmonės kodas - 185137471
PVM kodas - LT851374716
a/s LT184010040100020347

soc. tinklai


Svetainės programavimas ir dizainas