„Santaka“ / Senoviniai šventiniai valgiai pagal virbalietės receptus

santaka.info
Vilkaviškio krašto laikraštis

Orai Vilkaviškyje
Prenumeratos kaina 1 mėn. - 4,80 €!




Siūlykite temą

Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagą
Didesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com.

Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais.

Straipsnių paieška

Skelbimai

Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą ne tik „Santakoje“, bet ir „Reklamos gide“.

Skelbimai svetainėje

Parduoda 1 t talpos konteinerį metaliniame rėme su išleidimo čiaupu ir jo prailginimu (45 Eur), tokį pat konteinerį be metalinio rėmo (15 Eur). Tinka vandeniui ar kurui laikyti. Gali atvežti. Tel.: 8 686 98 506, 8 686 98 503.
Galioja iki: 2018-09-29 09:19:34

Brangiai išsinuomotų žemės ūkio paskirties žemės. Tel. 8 624 12 402.
Galioja iki: 2018-09-30 10:57:07

Parduoda kiaulę skersti. Tel. 8 602 31 187.
Galioja iki: 2018-10-01 11:50:58



Svečių knyga

Vieta ir darbo laikas



Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.

„Santaka“ / 2018-07-26 16:22

Dalinkitės:  


Šeimininkė Aldona Timinskienė maistą gamina su meile.

Agnės RAINYTĖS nuotr.


Senoviniai šventiniai valgiai pagal virbalietės receptus

Aldona TIMINSKIENĖ dalijasi receptais patiekalų, kuriuos seniau ruošdavo vestuvėms.

Aldona nuo vaikystės mėgo suktis virtuvėje. Jos mama Bronė buvo baigusi kulinarijos mokslus ir ruošdavo maistą įvairioms šventėms, o dukra padėdavo šeimininkauti. Vėliau A. Timinskienę jau ir kitos šeimininkės kviesdavo patalkinti ruošiant maistą pobūviams. Ji padėdavo ir semdavosi patirties, žinių. O paskui atėjo laikas, kai pati tapo „gaspadine“ ir ruošdavo patiekalus vestuvėms, gimtadieniams, gedulingiems pietums.

A. Timinskienė pasakojo, kad seniau niekas neužsakinėdavo kavinių maisto ir patalpų, kaip dabar. Anksčiau šventės vykdavo namuose, buvo samdomos šeimininkės ir ten pat gaminamas visas maistas.

Dabar jau rečiau reikia šeimininkauti kitų žmonių šventėse, bet moteris vis dar su meile gamina maistą. Kartkartėmis pasitaiko proga padėti pažįstamiems ir paruošti gardaus valgio jų šventėms. A. Timinskienė taip pat sukasi bendruomenės „Virbalio vartai“ amatų centro virtuvėje ir yra nuolatinė Žolinės jomarko sriubos virėja.

Šiandien virbalietė dalijasi patiekalų, kuriuos ruošdavo vestuvėms, receptais. Vienas išmoktas iš mamos, o kitas – iš šeimininkių, kurioms anuomet talkindavo.






Suvalkietiškos dūdelės



REIKĖS: 1 kg kiaulienos filė, 300 g naminio rūkyto kumpio, miltų, kiaušinių ir aliejaus kepimui, 2 morkų, vandens.

GAMINIMAS: kiaulienos filė supjaustyti gabaliukais, kaip pjaustote kepsniams, išmušti ir pabarstyti prieskoniais: druska, pipirais, prieskonių mišiniu kiaulienai ar panašiai. Rūkytą kumpį supjaustyti šiaudeliais. Į paruoštą kiaulienos filė sukti 3–4 kumpio šiaudelius (įdėti vieną kumpio gabaliuką, truputį pasukti, tada kitą ir t. t.). Paruoštas „dūdeles“ apvolioti miltuose, išplaktuose kiaušiniuose ir dėti į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Iškeptus suktinukus sudėti į puodą su vandeniu ir susmulkintomis morkomis, įdėti šiek tiek mėgstamų prieskonių, patroškinti kelias minutes ir „dūdelės“ bus paruoštos.

PADAŽAS: jam paruošti reikia 1 svogūno, 1 stiklinės susmulkintų grybų, šaukšto miltų, šiek tiek vandens pagal tai, kokio tirštumo padažo norisi, 2 šaukštų grietinės ir prieskonių pagal skonį. Svogūnus ir grybus reikia pakepinti keptuvėje su aliejumi. Vandenį sumaišyti su miltais ir virti, tuomet suberti pakepintus svogūnus ir grybus, šiek tiek pavirti. Galiausiai įdėti grietinės ir prieskonių.

Garnyras turėtų būti virtos bulvės, o salotos tinka bet kokios, kurias mėgstate.



Kimštas kopūstas



REIKĖS: šviežio kopūsto, 0,5 kg kiaulienos faršo, 2 kiaušinių ir prieskonių mėsai paskaninti.

GAMINIMAS: visą kopūstą reikia virti vandenyje, kol suminkštės lapai. Faršą sumaišyti su kiaušiniais ir prieskoniais. Atskirti išvirto kopūsto lapus. Paimti truputį faršo, padaryti rutuliuką ir ant jo uždėti mažiausius kopūsto lapus. Tada vėl dėti faršo, paskui lapų ir taip sluoksniuojant mėsą su kopūstlapiais suformuoti apvalų kopūstą. Paruoštą jį reikia įvynioti į marlę, surišti ir pavirti.

Išvirtą kimštą kopūstą dėti į kepimo skardą, pašauti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepti, kol gražiai pageltonuos.

Prie šio patiekalo A. Timinskienė rekomenduoja paruošti tokį padažą, kuris paminėtas pirmajame recepte, tik nedėti grybų. Prie kimšto kopūsto tiekiamos virtos bulvės ir įvairios daržovės.






Komentarai:







Atgal į pradžios puslapį





Šiame numeryje

* Išrinkti geriausi „Metų ūkiai“
* Svečiui iš Vokietijos įteiktos Garbės piliečio regalijos
* Neišmokiusi veltėdžių gyventi visuomenė moka dvigubai
Laikraštis leidžiamas antradieniais
ir penktadieniais.






Apklausa


Ar kada nors esate nukentėjęs nuo vagių?
Taip, patyriau didelių nuostolių.
Niekada su vagystėmis nesusidūriau.
Nukentėjau nežymiai.
Esu apsidraudęs, todėl jaučiuosi saugiau.



Kalbos patarimai

Ką kilnojo – gyrą ar svarstį?
Didelis metalinis rutulys su rankena jėgai ugdyti vadintinas svarsčiu. Taigi stipruoliai varžosi kilnodami svarstį, bet ne gyrą.


Šūksniai



Nuorodos

Statistika



Hey.lt - Interneto reitingai


„Santakos laikraštis“

Uždaroji akcinė bendrovė
Vilniaus g. 23, Vilkaviškis.
Tel./faks. (8 342) 20 805.
E-paštas: redakcija@santaka.info

© 2005-2018 Visos teisės saugomos.

Rekvizitai

ISSN 2538-8533
Įmonės kodas - 185137471
PVM kodas - LT851374716
a/s LT184010040100020347

soc. tinklai


Svetainės programavimas ir dizainas