Siūlykite temą

---

Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagą Didesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com.
	Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais.

Straipsnių paieška

---

Skelbimai

---

Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą „Santakoje“.

Skelbimai svetainėje

---

Vieta ir darbo laikas

---

Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.

„Santaka“ / 2017-06-07 16:00

---

Sakoma, jog reikia pūdą druskos suvalgyti, kad žmogų pažintum. Jei laikytumėmės Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijų dėl druskos suvartojimo, žmogų pažinti užtruktų beveik 9 metus. Deja, dauguma pasaulio ir Europos šalių šiandien kalba apie per gausų druskos vartojimą ir su tuo susijusias sveikatos problemas.

Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja per parą suvartoti ne daugiau kaip 2 gramus natrio ir tai atitinka 5 g druskos. Vidutiniškai 95 proc. natrio suvartojame valgydami druską. Europos Komisijos atliktas tyrimas parodė, jog daugumoje Europos Sąjungos šalių druskos suvartojama 8–12 g. Sveikatos mokymo ir ligų prevencijos centro 2013–2014 metais atliktas suaugusių bei pagyvenusių Lietuvos gyventojų faktinės mitybos ir mitybos įpročių tyrimas atskleidė, kad tik 41,5 proc. Lietuvos gyventojų nesūdo jau pagamintų patiekalų, o beveik visada maistą net neragaudami papildomai sūdo 6,8 proc. žmonių.

Per gausus natrio vartojimas siejamas su padidėjusiu kraujospūdžiu, o pastarasis – su didėjančia kraujotakos sistemos ir inkstų ligų rizika. Tarp didelio suvartojamo natrio kiekio ir kraujospūdžio yra aiškus ryšys, taip pat įrodyta, jog sumažinus natrio suvartojimą kraujospūdis mažėja. Daugėjant lėtinių neinfekcinių ligų trumpėja gyvenimo trukmė, prastėja gyvenimo kokybė. Valstybėms tai reiškia ir darbo jėgos trūkumą bei didžiules sveikatos priežiūros išlaidas. Sumažinti suvartojamos druskos kiekį siekia dauguma šalių.

Nacionalinis maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institutas (NMVRVI) 2012–2013 m. vykdė „Druskos vartojimo mažinimo“ projektą. Vieni iš pagrindinių projekto tikslų buvo išsiaiškinti druskos kiekį pagrindiniuose maisto produktuose ir viešinant šią informaciją atkreipti vartotojų, specialistų bei politikų dėmesį į problemą, skatinti maisto pramonę gaminti produktus su mažesniu druskos kiekiu. Vykdant projektą buvo išanalizuota per 800 NMVRVI laboratorijose 2010–2012 m. atliktų druskos kiekio tyrimų skirtingose produktų grupėse, o šiemet tokia analizė pakartota, įvertinti 2015–2016 m. atlikti tyrimai – jie bus pristatyti visuomenei.

NMVRVI specialistai primena, kad siekiant išvengti su pernelyg dideliu kraujo spaudimu susijusių širdies ir kraujagyslių sistemos bei šlapimo išskyrimo sistemos ligų, taip pat ir insulto, svarbu per dieną suvartoti ne daugiau kaip 5 g druskos. 5 gramai druskos – tai mažiau nei vienas arbatinis šaukštelis, įskaitant druską iš visų šaltinių, t. y. ir gaunamą su jau paruoštais maisto produktais (pvz., duona). Palaipsniui mažindami suvartojamos druskos kiekį, mes greitai priprasime prie ne tokio sūraus maisto. Vartotojai taip pat skatinami skaityti parduodamų maisto produktų etiketes, nes ženklinant fasuotus maisto produktus privaloma nurodyti druskos kiekį (jis pateikiamas 100 g, skysčiams – 100 ml produkto).

Maisto produktų gamintojai raginami keisti jų sudėtį (reformuliuoti), kad juose būtų mažiau druskos, cukraus ir riebalų (ypač sočiųjų ir transriebalų). Tai vienas iš efektyviausių būdų, jog vartotojai turėtų galimybę pasirinkti sveikatai palankius maisto produktus.



Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto inf.

Komentarai:

Atgal į pradžios puslapį

---

Šiame numeryje

---

Apklausa

---

Kalbos patarimai

---

Šūksniai

---

Nuorodos

---

Statistika

---