{"id":48979,"date":"2018-05-22T12:01:58","date_gmt":"2018-05-22T09:01:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.17047165566933.sritis.lt\/index.php\/2018\/05\/22\/agrobalt-2018-senovines-tradicijos-ir-archajiniai-receptai-atkeliauja-i-vilniu\/"},"modified":"2018-05-22T12:01:58","modified_gmt":"2018-05-22T09:01:58","slug":"agrobalt-2018-senovines-tradicijos-ir-archajiniai-receptai-atkeliauja-i-vilniu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santaka.info\/index.php\/2018\/05\/22\/agrobalt-2018-senovines-tradicijos-ir-archajiniai-receptai-atkeliauja-i-vilniu\/","title":{"rendered":"\u201eAgroBalt 2018\u201c. Senovin\u0117s tradicijos ir archajiniai receptai atkeliauja \u012f Vilni\u0173"},"content":{"rendered":"

<\/em><\/p>\n

Lietuvis nuo seno darbštus, mokantis pinti, rišti, gaminti, virti, si\u016bti, o ir darbo priemon\u0117s visada jam po ranka – \u017eol\u0117, medis, gintaras, savas dar\u017eas ir savo krašto tradicijos. Veiklios kaimo bendruomen\u0117s griauna nusistov\u0117jusius stereotipus apie tai, koks ištušt\u0117j\u0119s, skurdus, be gyvasties ir kult\u016bros yra Lietuvos kaimas. Gegu\u017e\u0117s 24 –26 d. „Litexpo“ parod\u0173 ir kongres\u0173 r\u016bmuose vyksian\u010dioje \u017eem\u0117s \u016bkio ir maisto pramon\u0117s parodoje „AgroBalt 2018” gausus b\u016brys versli\u0173 ir veikli\u0173 vietos veiklos grupi\u0173 kvies lankytojus \u012f „Kaimo kiem\u0105 po \u0105\u017euolu“ išbandyti senuosius lietuviškus amatus ir susipa\u017einti su archajiška, skirting\u0173 etnografini\u0173 region\u0173 kult\u016bra. <\/p>\n

100 augal\u0173 – 100 spalv\u0173 <\/b> <\/p>\n

Si\u016bl\u0173 da\u017eymo vietiniais augalais tradicijos mena senus laikus. \u012e parod\u0105 susirink\u0119 vietos veiklos grupi\u0173 atstovai rodys ne tik kaip naudojant augalus vilnonis si\u016blas \u012fgauna spalv\u0105, bet ir pasidalins da\u017eymo paslaptimis. <\/p>\n

„Atsivešim dilg\u0117les, med\u017ei\u0173 lapus ir \u017eiev\u0119, kursim didel\u012f puod\u0105, merksim si\u016blus ir juos da\u017eysim, rodysim, kaip iš augalo išgaunamais da\u017eais m\u016bs\u0173 mo\u010diut\u0117s spalvindavo si\u016blus, o v\u0117liau megzdavo mezgin\u012f. Visi augalai skirtingi, tad ir j\u0173 spalv\u0173 gama did\u017eiul\u0117. Da\u017eant dilg\u0117l\u0117mis si\u016blas \u012fgaus blyški\u0105 \u017eem\u0117s spalv\u0105, o svog\u016bno lukštas jam suteiks bordo, rud\u0105 ar net gelsv\u0105 atspalv\u012f“, – <\/a> teigia Kauno raj. Zapyškio miestelio gyventoja Daiva Vaišnorien\u0117, parodoje rodysianti si\u016bl\u0173 da\u017eymo augalais subtilybes. <\/p>\n

Jos teigimu, da\u017eydamas si\u016blus ar audin\u012f iš gamtos surinkt\u0173 produkt\u0173, niekada tikslai ne\u017einosi, koki\u0105 spalv\u0105 \u012fgaus da\u017eomas daiktas. Spalv\u0105 galima tik nusp\u0117ti, o jos intensyvum\u0105 ar blyškum\u0105 parinks pati gamta. Nuda\u017eyto si\u016blo ryškumas ar tamsumas priklauso nuo augalo savybi\u0173, jo skynimo periodo, d\u017eiovintas jis ar švie\u017eias, turintis ma\u017eiau arba daugiau dr\u0117gm\u0117s, tad da\u017eymas augalais visada išlaiko šioki\u0105 toki\u0105 paslapt\u012f. <\/p>\n

„Da\u017eymas – ilgas ir labai \u012fdomus procesas, galintis u\u017etrukti iki savait\u0117s, kol da\u017eas \u012fsigeria ir tvirtai prie audinio ar si\u016blo prisikabina, bet parodos lankytojai gal\u0117s pamatyti kur kas trumpesn\u012f ir greitesn\u012f, ta\u010diau ne ma\u017eiau \u012fdom\u0173 da\u017eymo augalais b\u016bd\u0105. O kad si\u016blo da\u017e\u0173 spalva nepab\u0117gt\u0173, merksime j\u012f \u012f m\u0117lyn\u0105j\u012f akmen\u0117l\u012f“, – pa\u017eym\u0117jo parodos dalyv\u0117. <\/p>\n

\u017demaitiškam kastiniui sukti reikia \u017eemaitiškos kantryb\u0117s <\/b> <\/p>\n

Kastinys – Lietuvos tautiniam paveldui priklausantis gaminys, kurio nemoka gaminti jokia kita tauta pasaulyje. Kastinio sukimo b\u016bdas ir receptai, perduodami kart\u0173 kartoms, pama\u017eu nyksta iš lietuvi\u0173 virtuv\u0117s. „\u017dmon\u0117s yra primirš\u0119 š\u012f skan\u0173 ir gryn\u0105 lietuvišk\u0105 suktin\u012f, o jaunoji karta nebe\u017eino, koks tai patiekalas ir kaip jis pagaminamas“, – <\/a> sako Sandra Riepšien\u0117, \u012f parod\u0105 surengti kastinio sukimo pamok\u0173 atvyksianti iš Telši\u0173 rajono. <\/p>\n

Geriausiai kastinys, anot S. Riepšien\u0117s, susisuka iš riebios kaimiškos grietin\u0117s arba riebesnio r\u016bgpienio, ir tikro kaimiško sviesto bei prieskoni\u0173 per 15 – 20 minu\u010di\u0173 sukant j\u012f mediniu šaukštu \u012f vien\u0105 pus\u0119. <\/p>\n

Pasak kastinio sukimo \u017einov\u0117s, kad atsiskleist\u0173 tikrasis kastinio skonis, reikia \u017eini\u0173 ir kantryb\u0117s. „Matyt tod\u0117l \u017eemai\u010diai ir sugalvojo š\u012f patiekal\u0105, nes patys labai atkakl\u016bs ir u\u017esispyr\u0119“, – pasakoja parodos dalyv\u0117. <\/p>\n

„Jeigu \u012fmerksite \u012f puod\u0105 su vandeniu emaliuot\u0105 duben\u012f, kuriame suksite kastin\u012f, labai rizikuojate j\u012f perkaitinti, tada jis nesusisuks. Tod\u0117l patys tinkamiausi \u012frankiai kastiniui sukti – molinis duben\u0117lis, medinis šaukštas ir savos rankos. Visa šio patiekalo gaminimo paslaptis slypi kastinio sukimo temperat\u016broje bei tinkamo sukimo b\u016bdo parinkime. Truput\u012f šiltas ir šiek tiek šaltas puodas u\u017etikrina, kad pagaminsite pat\u012f skaniausi\u0105 kastin\u012f“, –autentiško patiekalo gamybos subtilyb\u0117ms dalijasi Telši\u0173 rajono gyventoja. <\/p>\n

Veiklios kaimo bendruomen\u0117s – veikli Lietuva <\/b> <\/p>\n

Specialistai pastebi, jog visa Lietuva, jos autentiškumas, senosios tradicijos, kult\u016brinis ir kulinarinis paveldas prasideda ne nuo didmies\u010dio, bet nuo kaimo. „Senosios tradicijos, kurias rodo veikl\u016bs kaimo \u017emon\u0117s, sudaro m\u016bs\u0173 kult\u016bros branduol\u012f, kur\u012f turime saugoti ir stengtis, kad kuo daugiau veikli\u0173 kaimo ir miesteli\u0173 \u017emoni\u0173 šias tradicijas puosel\u0117t\u0173 ir skleist\u0173“, – sako Lietuvos kaimo bendruomeni\u0173 s\u0105jungos pirmininkas Povilas Saulevi\u010dius. <\/p>\n

Anot jo, šiuometin\u0117je „AgroBalt 2018“ parodoje dalyvaus daugiau nei 20 vietos veiklos grupi\u0173 atstov\u0173 iš vis\u0173 Lietuvos region\u0173. Jie parodos lankytojams pristatys autentiškas kult\u016brines ir edukacines programas. <\/p>\n

„Mes, kaimo \u017emon\u0117s, atitol\u0119 nuo didmies\u010di\u0173, taip pat norime tur\u0117ti galimyb\u0119 šv\u0119sti šventes, rodyti, kuo turtingas regionas, kuriame gyvename, norime išsaugoti lietuviškas tradicijas, jas puosel\u0117ti ir jomis dalintis su kitais“, – teigia Lietuvos kaimo bendruomeni\u0173 s\u0105jungos pirmininkas. <\/p>\n

Veiklioms ir k\u016brybingoms kaimo bendruomen\u0117ms atsiveria galimyb\u0117s b\u016bti ne tik socialiai aktyvioms, bet ir gerinti tiek bendruomen\u0117s, tiek sav\u0105j\u0105 finansin\u0119 pad\u0117t\u012f, kuriant autentiškus verslus bei naujas darbo vietas. „Stiprus kaimo \u017emoni\u0173 bendruomeniškumas, k\u016brybiškumas, vieningas susitelkimas yra tai, kas mus motyvuoja ir skatina \u017ei\u016br\u0117ti \u012f priek\u012f, kuriant kaimo bendruomeni\u0173 verslus“ – <\/a> pa\u017eymi P. Saulevi\u010dius. <\/p>\n

Ši\u0173 met\u0173 tarptautin\u0117je \u017eem\u0117s \u016bkio ir maisto pramon\u0117s parodoje lankytojai „Kaimo kieme po \u0105\u017euolu“ gal\u0117s išbandyti autentiško totoriško plovo ir ši\u016bpos skon\u012f, išmokti pinti krepšelius ir austi juostas, nerti spalvotus kilimus, mušti tradicin\u012f \u017eemaitišk\u0105 kastin\u012f, augal\u0173 da\u017eais da\u017eyti si\u016blus, dekoruoti meduolius ir išbandyti daug kit\u0173 veikl\u0173. <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lietuvis nuo seno darbštus, mokantis pinti, rišti, gaminti, virti, si\u016bti, o ir darbo priemon\u0117s visada jam po ranka – \u017eol\u0117, medis, gintaras, savas dar\u017eas ir savo krašto tradicijos. Veiklios kaimo… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_FSMCFIC_featured_image_caption":"NULL \/ NULL","_FSMCFIC_featured_image_nocaption":"","_FSMCFIC_featured_image_hide":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[99],"tags":[],"class_list":["post-48979","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-parodos","pmpro-has-access"],"featured_image_urls":{"full":"","thumbnail":"","medium":"","medium_large":"","large":"","1536x1536":"","2048x2048":"","post-thumbnail":"","visualnews_post_thumb":"","woocommerce_thumbnail":"","woocommerce_single":"","woocommerce_gallery_thumbnail":""},"author_info":{"info":["admin"]},"category_info":"Parodos<\/a>","tag_info":"Parodos","comment_count":"0","jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.santaka.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48979","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.santaka.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.santaka.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santaka.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santaka.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48979"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.santaka.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48979\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.santaka.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48979"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santaka.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48979"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santaka.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48979"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}