Vir­tu­vė­je – žie­di­niai ko­pūs­tai

Ieš­kant leng­ves­nių, ta­čiau mais­tin­gų va­ka­rie­nei tin­ka­mų pa­tie­ka­lų žie­di­niai ko­pūs­tai ga­li tap­ti vie­nu uni­ver­sa­liau­sių pa­si­rin­ki­mų. Jie neka­lo­rin­gi ir tur­tin­gi skai­du­lų. Švel­naus sko­nio ka­la­fio­ruo­se gau­su vi­ta­mi­no C, taip pat B gru­pės vi­ta­mi­nų.

Žie­di­nių ko­pūs­tų bly­nai

PRO­DUK­TAI

Pu­sė žie­di­nio ko­pūs­to,

2 kiau­ši­niai,

pu­sė stik­li­nės pie­no,

2 rie­kės ba­to­no,

pu­sė stik­li­nės mil­tų,

po 2 ša­ke­les pet­ra­žo­lių ir kra­pų,

drus­ka ir mal­ti juo­die­ji pi­pi­rai,

alie­jus.

Pa­da­žui

150 g grai­kiš­ko jo­gur­to,

šaukš­tas cit­ri­nos sul­čių,

drus­ka,

ža­lu­my­nai.

GA­MI­NI­MAS

Ka­la­fio­rą iš­skirs­ty­ki­te žie­dy­nė­liais, juos vir­ki­te pa­sū­dy­ta­me van­de­ny­je 6 min. Nu­pil­ki­te skys­tį, dar­žo­vę atau­šin­ki­te ir su­trin­ki­te.

Ba­to­ną iš­mir­ky­ki­te pie­ne ir su­mai­gy­ki­te. Kiau­ši­nių bal­ty­mus at­skir­ki­te nuo try­nių. Į du­be­nį su­dė­ki­te ba­to­ną, žie­di­nių ko­pūs­tų ma­sę, kiau­ši­nių try­nius, suberki­te mil­tus, prie­sko­nius ir ža­lu­my­nus, iš­mai­šy­ki­te. Bal­ty­mus iš­pla­ki­te iki pu­tų, su­krės­ki­te į teš­lą ir vėl ją iš­mai­šy­ki­te.

Kep­tu­vė­je įkai­tin­ki­te šiek tiek alie­jaus. Šaukš­tu dė­ki­te teš­lą for­muo­da­mi bly­ne­lius. Kep­ki­te ant vi­du­ti­nės kait­ros po 4 min. iš abie­jų pu­sių.

Kol bly­nai keps, visus pa­da­žui skir­tus pro­duk­tus iš­mai­šy­ki­te du­be­nė­ly­je.

Ka­la­fio­rai su par­me­za­nu

PRO­DUK­TAI

Pu­sė žie­di­nio ko­pūs­to,

2 š. aly­vuo­gių alie­jaus,

2 skil­te­lės čes­na­ko,

50–100 g par­me­za­no,

drus­ka, juo­die­ji pi­pi­rai.

GA­MI­NI­MAS

Žie­di­nį ko­pūs­tą su­smul­kin­ki­te at­skir­da­mi žie­dy­nus. Juos ap­šlaks­ty­ki­te alie­ju­mi, pa­gar­din­ki­te drus­ka, pi­pi­rais ir su­smul­kin­tu čes­na­ku.

Kep­ki­te iki 190–200 °C įkai­tin­to­je or­kai­tė­je apie 20–25 min. Jie įgaus švel­niai sals­te­lė­ju­sį sko­nį, o pa­vir­šius taps leng­vai traš­kus. Baig­da­mi kep­ti pa­bars­ty­ki­te par­me­za­nu.

Ska­naus!