Rabarbarų ir špinatų pyragas

Vilkaviškietė Rima Baltrušaitienė siūlo pačios sukurtą rabarbarų bei špinatų pyrago receptą. Kepiniu tikrai nustebinsite namiškius ar svečius. Mat net ir iškepęs pyragas bus… visiškai žalias.

„Tiesiog kepiau skanų pyragą, proporcijų nežiūrėjau, viskas išėjo spontaniškai. Iš pradžių ketinau kepti tik rabarbarų skanėstą, bet sugalvojau įdėti ir špinatų. Rezultatas pranoko lūkesčius. Pati likau nustebusi. Pyragas ne tik įdomiai atrodo, bet ir nepaprastai skanus“, – sako vilkaviškietė ir kviečia išmėginti šį receptą, kol dar yra rabarbarų.

PRODUKTAI

5 kiaušiniai,

pakelis vanilinio cukraus,

žiupsnelis druskos,

1 stiklinė cukraus,

6 šaukštai grietinės,

1 šaukštelis sodos,

11 šaukštų aliejaus,

2 saujos špinatų,

4 dideli rabarbarai,

šiek tiek miltų.

GAMINIMAS

Kiaušinius, vanilinį cukrų, druską ir stiklinę cukraus plaktuvu plakti iki vientisos masės. Kupiną šaukštelį sodos išmaišyti su dviem šaukštais grietinės ir sudėti į plakinį. Įmaišyti 9 šaukštus aliejaus ir plakti toliau.

Paruošti špinatų tyrę: dvi saujas špinatų sutrinti elektriniu trintuvu su 4 šaukštais grietinės ir 2 šaukštais aliejaus. Tyrę supilti į jau sumaišytą tešlą, pilti miltų tiek, kad tešla būtų grietinės tirštumo.

Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, gausiai sutepti sviestu ir apibarstyti džiūvėsiais. Pilti tešlos, dėti kubeliais supjaustytų rabarbarų, vėl tešlos ir vėl rabarbarų. Viršutinius rabarbarų gabalėlius įspausti į tešlą, kad jie neliktų paviršiuje.

Pyragą Rima kepė daugiau nei valandą, nes kepinys buvo storas. Maždaug po valandos reikėtų patikrinti mediniu pagaliuku, ar gaminys iškepęs. Atvėsusį pyragą belieka pabarstyti cukraus pudra.

Skanaus!