„Santaka“ / Kybartiečiai dalijosi senolių receptais

santaka.info
Vilkaviškio krašto laikraštis


Orai Vilkaviškyje
Prenumeratos kaina 1 mėn. - 5,50 €!


Siūlykite temą

Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagą
Didesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com.

Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais.

Straipsnių paieška

Skelbimai

Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą „Santakoje“.

Skelbimai svetainėje

Parduoda sviestamušį (dėželinis, viduje su 4 sparneliais, sukamais rankena). Tel. 8 683 80 616.
Galioja iki: 2022-10-06 14:48:54

Parduoda gerų pieninių karvių telyčias (gimusios vasario 13 d. ir vasario 28 d., bandos numeris 10263100204). Tel. 8 602 31 187.
Galioja iki: 2022-10-08 09:51:50



Vieta ir darbo laikas



Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.

„Santaka“ / 2022-09-23 09:59

Dalinkitės:  



Kybartiečiai dalijosi senolių receptais


Nuo pat pasodos kūrimosi laikų XIX a. viduryje Kybartuose gyveno įvairių tautybių žmonės. Rusai, žydai, lietuviai, vokiečiai ar lenkai į vietos gyvenimą įnešė dalelę savo kultūros ir papročių. Visi jie turėjo ir savo kulinarines tradicijas.



Dar ir dabar vyresni kybartiečiai prisimena vaikystėje ragautas žydiškas latkes ir macą, rusiškus syrnykus ar pyragėlius su kopūstais ir, žinoma, lietuvišką cibulynę, juką, duonzupę, vėdarus ir daugybę kitų patiekalų.

Siekdami išsaugoti senąsias kulinarines tradicijas kartu su partneriais – Kybartų bendruomene ir kavine „Rūta“ – Pasaulio kybartiečių draugija (PKD) nuo pavasario vykdė projektą „Kybartų krašto kulinarijos paveldo išsaugojimas ir puoselėjimas“. Kvietėme žmones užrašyti Kybartuose ar jų apylinkėse gyvenusių savo tėvų, senelių ar kaimynų gamintų patiekalų receptus, patiems juos išbandyti ir apie tai informuoti projekto organizatorius.

Į šį kvietimą atsiliepė ne tik pavieniai dalyviai, bet ir dvi šaunios komandos – Vaikų dienos centro ir socialinių dirbtuvių „Kybartų skanėstai“ kolektyvai. Kai kurie dalyviai pateikė po keliasdešimt patiekalų receptų – ne vien lietuviškų, bet ir nuo seno mūsų krašte gamintų rusiškų ir ukrainietiškų valgių.


Ypač pradžiugino į projektą įsitraukę moksleiviai. Vieni patys bandė pasigaminti močiučių ar prosenelių gamintus valgius, o kiti nufilmavo maistą ruošiančias savo seneles. Surinkome kelis šimtus mūsų krašto tradicinių patiekalų receptų, kurie bus ne tik išsaugoti, bet ir netrukus taps prieinami visiems besidomintiesiems.

Aktyviausius projekto dalyvius sukvietėme į kavinę „Rūta“, kurioje žmonės susipažino vieni su kitais, bendravo, pasidalijo patirtimis ir ateities planais. Komisijos narės aptarė projekto rezultatus, o kavinės šeimininkė Irena Abraitienė visus pavaišino nematytais neragautais cukruotais vaisiais.

Projekto dalyvė Eleonora Lisauskienė – PKD narė ir būsimųjų virėjų mokytoja Marijampolės profesinio rengimo centre – susirinkusiųjų prašymu pasidalijo tradicinio produktų konservavimo būdo receptais ir paslaptimis, pasiūlė pabandyti namuose užsiraugti obuolių, burokėlių, cukinijų, moliūgų ir kitų daržovių bei vaisių.

Visi drauge prisiminėme dar likusius neaprašytus savo šeimos tradicinius patiekalus ir stebėjomės, kad kitoje šeimoje jie bent šiek tiek buvo kitokie.

Susitikimo pabaigoje buvo įteiktos padėkos bei dovanos, pasidalyta pažadais ir toliau rinkti bei kaupti senuosius Kybartų krašto receptus, jais dalytis su visais kybartiečiais bei gimtinę palikusiais kraštiečiais ar jų vaikais. To reikia tam, kad ir prabėgus 100 metų jie dar mokėtų išsivirti tikrą duonzupę ar užsiraugti burokėlių giros.




Diana LEKEVIČIENĖ

Pasaulio kybartiečių draugijos narė



Publikuota: 2022-09-23 09:59:39

Komentarai:





Jūs naršote standartinę svetainės versiją.
Perjungti į mobiliąją versiją?



Atgal į pradžios puslapį





Šiame numeryje

* Iš valdininkų stalčių ištrauktas raštas išjudino darbus
*Medis kybartiečio dirbiniuose virsta moliu ir marmuru
* Džiugus pokytis: po remonto biblioteka grįš į šiuolaikiškas patalpas
Laikraštis leidžiamas antradieniais
ir penktadieniais.






Apklausa


Kaip reagavote į žinią apie mobilizaciją Rusijoje?
Ukrainai bus sunkiau kovoti.
Rusija įspeista į kampą – pavojus visiems.
Manau, Putinas blefuoja.
Nieko baisaus nematau.
Man rūpi mano problemos.



Kalbos patarimai

Ar vartotinas žodis „lygsvara“?
Lygsvara – nevartotinas žodis. Vartotinas pusiausvyra: 1. kūno ramybės būsena, išsilyginus veikiančioms jėgoms; 2. darni ko nors būsena.



Šūksniai



Nuorodos

Statistika



Hey.lt - Interneto reitingai


„Santakos laikraštis“

Uždaroji akcinė bendrovė
Vilniaus g. 23, Vilkaviškis.
Tel. (8 342) 20 805.
E-paštas: redakcija@santaka.info

© 2005-2022 Visos teisės saugomos.

Rekvizitai

ISSN 2538-8533
Įmonės kodas - 185137471
PVM kodas - LT851374716
a/s LT184010040100020347

soc. tinklai


Svetainės programavimas ir dizainas