Siūlykite temą

---

Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagą Didesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com.
	Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais.

Straipsnių paieška

---

Skelbimai

---

Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą „Santakoje“.

Skelbimai svetainėje

---

Vieta ir darbo laikas

---

Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.

„Santaka“ / Įdomu

---

Kava, tai nėra vien tik rytinis gėrimas, kuris padeda suteikti jėgų ateinančiai dienai. Šiuolaikiniame pasaulyje, kava yra laikoma kultūriniu reiškiniu, o kavos mėgėjai žino, kad kokybiškas kavos skonis yra itin svarbus. Kokybišką kavą nustatyti galima pagal jos aromatą, stiprumą, skonį ir poskonį, kurie priklauso nuo skirtingų jos gaminimo būdų bei pupelės rūšių. Taip pat vienas iš svarbiausių kriterijų yra kokiomis sąlygomis kavos pupelės buvo užaugintos bei kaip jos buvo apdorotos.

Arabika, robusta, liberika ir kavos mišiniai

Arabikos pupelės yra populiariausios bei pirmosios pasaulyje, kurios yra pradėtos naudoti kavos gamybai. Aukštos kokybės kavoje galima jausti saldų skonį, kuris susilieja su riešutų, karamelės, šokolado užuominomis. Taip pat šios kavos pupelės yra praturtintos uogų ir vaisių poskoniais, nes jaučiamas lengvas kartumas ir švelnus rūgštumas. Nuo skrudinimo gali ryškiau atsiskleisti vienas ar kitas skonis. Skoniui įtakos gali turėti daržovių sudėtis, pupelių auginimo vieta. Geriausiomis arabikos pupelėmis yra laikomos tos, kurios yra užaugintos tropiniame klimate aplink pusiaują, o vienos iš kokybiškiausių, kurios patenka ir pas mus yra išgaunamos Afrikoje ir Pietų Amerikoje (daugiausia jų yra Brazilijoje).

Robustos kava pasižymi aitresniu ir stipresniu skoniu ir dažnai turi žemės riešutų bei grūdų poskonį. Šioje kavoje galima rasti didesnį kiekį kofeino negu arabikos kavos pupelėse. Robustos kavos mišiniai yra tinkami pieniškiems gėrimams, nes net pasirinkus didelį kiekį pieno - išlieka ryškus tikros kavos skonis. Stipresnį ir kartesnį skonį turi įtakos ir apie kitokį auginimą. Šios pupelės gali augti žemesniame aukštyje, yra atsparesnės kenkėjams bei yra ne tokios lepios oro sąlygoms, todėl tokias galima atrasti Afrikoje, Indonezijoje ir Vietname.

Liberika yra rečiausiai naudojama kavos pupelių rūšis. Ši kava nepasižymi sodriu skoniu, todėl dažnai yra naudojama kosmetikoje arba tirpios kavos gamybai. Šios kavos pupelės užima tik 1 procentą visų kitų pupelių rinkos.

Skirtingi gamintojai, skoniai ir skrudinimo lygiai

Koks skonis turi dominuoti kavoje, priklauso nuo kiekvieno žmogaus. Galima rinktis iš vaisiškumo, švelnumo ir kartumo, o šie jau turi dar kitokius poskonius. Taip pat šiuos tris skonius galima derinti tarpusavyje, todėl gims visiškai kitoks skonis nei yra šiems elementams esant atskirai.

Skirtingi skrudinimo lygiai gali atskleisti vis kitas kavos savybes. Lengvas skrudinimas yra taikomas labai kokybiškoms arabikos rūšims, nes nemaskuoja ir atskleidžia geriausias kavos savybes. Pavyzdžiui, kavos natos gali pasižymėti subtiliu vaisiškumu, kuris vėliau pereina į prieskonines žoleles, o šios turi net papildomą kutenantį aštrumą.

Vidutinis skrudinimo lygis yra populiariausias kavos mišiniuose. Šis užtikrina balansą tarp visų mišinyje esančių pupelių rūšių, o joms yra suteikiamas natūralus aliejaus blizgesys ir sodri ruda spalva. Tokios skrudinamos pupelės gali įgauti šokoladinio kartumo ir kepintos karamelės skonį.

Na, o stipriai skrudintos pupelės turi intensyvų, stiprų kavos skonį. Tokio tipo pupelės, ant savo pakuotės turi užrašą „espresso“ bei yra papildomos robustos rūšies kavos pupelėmis. Taip pat stipriai skrudintos pupelės pasižymi ne tik stipriu skoniu, bet ir turi aukštą kofeino lygį.

Malta kava ar pupelės?

Svarbiausia reikia atrasti sau patinkantį skonį, o kokybiška ir gardi kava, ne visada turi būti brangiausia. Žinoma, jos skoniui turi įtakos ir paruošimo būdas - tie, kas mėgsta viską atlikti greitai ir išgauti iš karto ryškias kavos savybes, reikėtų pasidomėti apie automatinį kavos aparato įsigijimą. O tie, kas mėgsta ilgą procesą, galite rinktis vidutinio malimo kavas. Tai reiškia, kad jums užplikius kavą, jos tirščiai nusės ant puodelio dugno bei tuomet turėsite sodrų kavos skonį.

Ieškantiems kokybiškos ir ekologiškos maltos kavos ar kavos pupelių, rekomenduojama apsilankyti internetinėje svetainėje No Sugar, kur rasite ir įvairiausių kitų ekologiškų prekių bei platų jų pasirinkimą.

Komentarai:

Atgal į pradžios puslapį

---

Šiame numeryje

---

Apklausa

---

Kalbos patarimai

---

Šūksniai

---

Nuorodos

---

Statistika

---