„Santaka“ / Užgavėnių valgiai

santaka.info
Vilkaviškio krašto laikraštis

Orai Vilkaviškyje
Prenumeratos kaina 1 mėn. - 4,80 €!




Siūlykite temą

Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagą
Didesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com.

Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais.

Straipsnių paieška

Skelbimai

Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą ne tik „Santakoje“, bet ir „Reklamos gide“.

Skelbimai svetainėje

Vilkaviškyje remontuoja variklius, keičia dirželius, tikrina, šlifuoja variklių galvutes, atlieka lengvųjų automobilių kompiuterinę diagnostiką. Tel. 8 609 79 788.
Galioja iki: 2018-11-16 08:58:32

Parduoda traktoriaus MTZ priekinį varantyjį tiltą (naujai perrinktas), kombainą NIVA, traktorių MTZ-82 (geros būklės), keltuvą prie tratoriaus galo. Tel. 8 682 77 847.
Galioja iki: 2018-11-17 09:05:27

Parduoda garažą Vilkaviškyje, prie ligoninės (geras privažiavimas, yra elektra, ištinkuotas), 250 m² komercinės paskirties patalpas Giedriuose (už geležinkelio pervažos, yra aikštelė automobiliams, geras privažiavimas, vandens baseinas). Tel. 8 687 87 459.
Galioja iki: 2018-11-19 14:00:39



Svečių knyga

Vieta ir darbo laikas



Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.

„Santaka“ / 2008-02-01 17:41

Dalinkitės:  


Užgavėnių valgiai

Šiupinys



Šiupinys – senovėje per Užgavėnes buvo labiausiai paplitęs patiekalas. Ypatinga reikšmė teikiama kiaulės uodegai. Sakoma, kad tas, kas ją šiupinyje pirmasis suras, pirmas ir žmoną ves. Šiupinys ypač populiarus Žemaitijoje.



Reikalingi produktai:

1/2 kg neriebios kiaulienos,

po 1/2 stiklinės miežinių kruopų, žirnių ir pupelių,

1/2 kg bulvių,

2–3 svogūnai,

prieskonių (pipirų, lauro lapelių, kalendrų),

šaukštas aliejaus svogūnams pakepinti,

druskos.



Gaminimas:

Į puodą sudedamos kruopos, žirniai, pupelės, aliejuje pakepinti svogūnai, užpilama 2–3 litrais vandens ir užvirinama. Sudedama mėsa, prieskoniai, druska ir verdama, kol mėsa suminkštės. Tada ji išimama, sudedamos sutarkuotos, kiek nuspaustos bulvės ir, maišant mediniu šaukštu, išverdama tarkė.

Gatavas šiupinys supilamas į molinį dubenį, viduryje padaroma duobutė, į kurią sudedami supjaustytos kiaulienos gabalėliai.






Žirniniai blynai



Reikalingi produktai:

1 stiklinė žirninių miltų,

1 stiklinė kvietinių miltų,

3 stiklinės vandens,

druskos.



Dažiniui:

3 bulvės,

100 g lašinių,

1–2 svogūnai,

2 šaukštai miltų,

2–3 šaukštai grietinės,

druskos.



Gaminimas:

Iš miltų ir sūdyto vandens išmaišoma tešla ir gerai išplakama. Įkaitinta keptuvė patepama lašiniais ir kepami dideli (per visą keptuvę) blynai. Apkepamos abi pusės. Iškepę blynai dedami vienas ant kito. Valgomi su dažiniu.

Dažiniui virtos bulvės sutrinamos, kad neliktų gabaliukų. Lašiniai ir svogūnai smulkiai supjaustomi ir pakepinami. Baigiant kepinti suberiami miltai, dar pakepinama, įpilama karšto vandens, sudedamos sutrintos bulvės, pasūdoma, išmaišoma, pavirinama ir paskaninama grietine. Dažinys esti grietinės tirštumo.






Troškinti kopūstai su kiaulės kojomis



Reikalingi produktai:

2 kiaulės kojos, 1 l raugintų kopūstų, 100 g riebalų, 10 vidutinio dydžio bulvių, lauro lapelių, pipirų, druskos, 2–3 stiklinės vandens.



Gaminimas:

Kojas nuvalyti, nuplauti, perpjauti išilgai per pusę. Kopūstus nuplauti. Į puodą dėti riebalus, kiaulės kojas ir ant viršaus – kopūstus. Užpilti vandeniu ir troškinti. Kai mėsa bus minkšta, dėti prieskonių ir druskos (pagal skonį).

Bulves išvirti su lupenomis ir nulupti.

Į pusdubenį iš vieno krašto sudėti bulves, per vidurį – kiaulės kojas, iš kito krašto – kopūstus.






Rūgštūs blynai



Reikalingi produktai:

2 stiklinės kvietinių miltų,

20 g mielių,

2 kiaušiniai,

2–3 stiklinės pieno,

cukraus,

druskos,

riebalų kepimui.



Gaminimas:

Trečdalis miltų užplikoma verdančiu pienu, viršus pabarstomas miltais ir pusvalandžiui paliekama, kad atšaltų.

Mielės ištrinamos su cukrumi, tryniai išsukami su druska ir sudedami į plikytą tešlą. Supilamas šiltas pienas, gerai išmaišoma grietinės tirštumo tešla, uždengiama ir šiltesnėje vietoje padedama, kad pakiltų. Į iškilusią tešlą sudedama plakti baltymai, atsargiai išmaišoma ir įkaitintuose riebaluose kepami blynai.






Kiunkė (šutynė)



Reikalingi produktai:

0,5 kg bulvių, 0,5 kg mėsos, prieskonių.



Gaminimas:

Bulvės nuskutamos ir kartu su mėsa sudedamos į vandenį, kurio užpilama mažiau negu verdant sriubą, bet daugiau – negu paprastas bulves. Viskas šutinama, kol bulvės gerai išverda. Po to sudedami prieskoniai ir patiekalas jau paruoštas.

Tuo atveju, kai mėsa iš anksto jau gerai išvirusi, ji kartu su sultiniu sudedama ant išvirusių bulvių ir dar kiek pašutinama.






Komentarai:







Atgal į pradžios puslapį





Šiame numeryje

* Vilkaviškyje kursis Prekybos, pramonės ir amatų rūmų atstovybė
* Trumpoje gatvėje – ilga nesutarimų gija
* Vis daugiau vilkaviškiečių atranda kalanetikos naudą
Laikraštis leidžiamas antradieniais
ir penktadieniais.






Apklausa


Ar vartojate alkoholį prie savo nepilnamečių vaikų?
To niekada nedarau.
Išgeriu tiek, kad neapsvaigčiau.
Savęs neriboju.
Mano vaikai jau pilnamečiai.
Vaikų neturiu.



Kalbos patarimai

Apkrikštyti ar pakrikštyti?
Bendrinėje kalboje teiktinesnis veiksmažodis pakrikštyti. Jis vartojamas ir Šventojo Rašto vertimuose į lietuvių kalbą.


Šūksniai



Nuorodos

Statistika



Hey.lt - Interneto reitingai


„Santakos laikraštis“

Uždaroji akcinė bendrovė
Vilniaus g. 23, Vilkaviškis.
Tel./faks. (8 342) 20 805.
E-paštas: redakcija@santaka.info

© 2005-2018 Visos teisės saugomos.

Rekvizitai

ISSN 2538-8533
Įmonės kodas - 185137471
PVM kodas - LT851374716
a/s LT184010040100020347

soc. tinklai


Svetainės programavimas ir dizainas