„Santaka“ / Valgiaraštį paįvairina grybai

santaka.info
Vilkaviškio krašto laikraštis

Orai Vilkaviškyje
Prenumeratos kaina 1 mėn. - 5,50 €!


Siūlykite temą

Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagą
Didesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com.

Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais.

Straipsnių paieška

Skelbimai

Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą ne tik „Santakoje“, bet ir „Reklamos gide“.

Skelbimai svetainėje

Dovanoja 2,5 mėn. gražius kačiukus. Tel. 8 615 34 429.
Galioja iki: 2020-08-06 16:53:00

Reikalingas jaunas darbuotojas nuolatiniam darbui (prižiūrėti ir tvarkyti sodybos aplinką bei joje gyventi). Tel. 8 633 22 410.
Galioja iki: 2020-08-13 08:15:48



Svečių knyga

Vieta ir darbo laikas



Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.

„Santaka“ / 2006-08-21 14:27

Dalinkitės:  


Valgiaraštį paįvairina grybai

Grybautojai iš miškų jau kibirais tempia baravykus, raudonviršius, lepšes, tad vis dažniau namai pakvimpa čiškinamais spirgučiais, kurie taip pagardina grybų patiekalus. Mat lietuviai mėgsta „stiprų“ maistą, o grybuose mažai riebalų. Tačiau baltymų grybuose net daugiau nei mėsoje. Be to, nemažai angliavandenių ir ląstelienos.

Baltymų daugiausiai yra jaunų grybų kepurėlėse, o mažiausiai – kotuose. Baltymus organizmas geriausiai įsisavina iš džiovintų grybų. Juose baltymų beveik dvigubai daugiau negu šviežioje mėsoje.

Pagal angliavandenių kiekį grybai panašūs į daržoves, nors turi nemažai tik jiems būdingų junginių.

Mineralinių medžiagų yra maždaug tiek pat, kiek ir kituose natūraliuose produktuose. Ypač daug kalio, fosforo ir geležies, kurie būtini mūsų organizmui.

Visuomet rinkite tik gerai žinomus grybus, geriausiai jaunus. Senuose gali būti susikaupusių nuodingų junginių. Vėlų rudenį nerinkite šalnų pakąstų grybų. Jiems ypač kenkia besikartojančios šalnos, nuo kurių grybuose gali atsirasti nuodų.

Surinktus grybus apdorokite tą pačią dieną, vėliausiai – kitą. Nespėję grybų sutvarkyti, paskleiskite juos vėsioje, gerai vėdinamoje patalpoje. Nuvalytus, o ypač nuplautus grybus suvartokite tuojau pat. Nuo mirkymo prastėja grybų skonis ir kokybė.
Grybų apkepėliai



0,5 l virtų įvairių grybų, 2 svogūnai, 3 kiaušiniai, 100 g pieno, druskos, pipirų, 500 g fermentinio sūrio, aliejaus arba sviesto kepimui.

Virtus grybus apkepame keptuvėje kartu su susmulkintais svogūnais, įdedame prieskonių, atvėsiname, sumalame mėsmale. Į grybų masę įmaišome išplaktus kiaušinius, pieną, supilame į riebalais pateptus kepimo indelius ir pabarstę tarkuotu fermentiniu sūriu iškepame orkaitėje. Valgome šiltus.
Grybų ir žuvies užkandis



300 g keptos žuvies, 3–4 virtos morkos, 4 svogūnai, 1,5–2 stiklinės įvairių grybų, 8 riekės sumuštinių duonos, 100 g fermentinio sūrio, 2 šaukštai majonezo, aliejaus kepimui, druskos, pipirų.

Iš keptos žuvies išimame kaulus. Susmulkiname morkas. Keptuvėje su aliejumi pakepame 2 susmulkintus svogūnus, sudedame virtas morkas, žuvį, apkepame, įdedame prieskonių. Keptuvėje su aliejumi apkepame dar 2 susmulkintus svogūnus, sudedame grybus, įdedame prieskonių. Atvėsusius įdarus atskirai sumalame mėsmale, įdedame po šaukštą majonezo. Ant sumuštinių duonos dedame įdarų, viduryje pabarstome sutarkuoto fermentinio sūrio ir iškepame orkaitėje.
Rudens gėrybių krepšeliai



600 g kiaulienos nugarinės, kiaulienos prieskonių, 2 citrinos, 1 stiklinė virtų grybų, 1 svogūno galvutė, 1 morka, 1 paprika, 1/2 kopūsto, druskos, aliejaus.

Nugarinę supjaustome 1,5 cm storio griežinėliais, kuriuos pamušame mėsos plaktuku, įtriname kiaulienos prieskoniais, užpilame išspaustomis citrinų sultimis ir paliekame 2 val. pastovėti. Įdarui aliejuje pakepiname kubeliais supjaustytas daržoves ir grybus.

Paskaniname druska. Įdarą sudedame į tinklelį ir leidžiame nuvarvėti aliejui. Ant nugarinės dedame po 2 šaukštus įdaro ir užlenkę kraštus pasmeigiame ant medinio iešmo. Kepame aliejumi pateptoje skardoje 2200 C temperatūroje apie 1 val. Kepant palaistome pasūdytu vandeniu arba mėsos sultiniu.




Komentarai:





Jūs naršote standartinę svetainės versiją.
Perjungti į mobiliąją versiją?



Atgal į pradžios puslapį





Šiame numeryje

* Medikai pirmenybę teiks tiesioginėms konsultacijoms
* Išaugo žmonių noras pažinti Lietuvą
* „Pasaka“ kuria pažinimą ir kūrybą skatinančią edukacinę aplinką
Laikraštis leidžiamas antradieniais
ir penktadieniais.






Apklausa


Ar taupote lėšų galimam finansiniam sunkmečiui?
Santaupų turiu visada.
Pradėjau atsidėti pinigų.
Planuoju pradėti.
Taupyti neturiu iš ko.



Kalbos patarimai

Ar taisyklingas sakinys „Kas nusimato programoje“?
Netaisyklingas. Veiksmažodžio numatyti sangrąžinė forma nevartotina neveikiamosios rūšies reikšme (jei veiksmas negali vykti savaime), pvz.: Kas nusimato ( numatoma, numatyta ) programoje? Nusimato oro atšilimas ( Numatoma, kad oras atšils).


Šūksniai



Nuorodos

Statistika



Hey.lt - Interneto reitingai


„Santakos laikraštis“

Uždaroji akcinė bendrovė
Vilniaus g. 23, Vilkaviškis.
Tel./faks. (8 342) 20 805.
E-paštas: redakcija@santaka.info

© 2005-2020 Visos teisės saugomos.

Rekvizitai

ISSN 2538-8533
Įmonės kodas - 185137471
PVM kodas - LT851374716
a/s LT184010040100020347

soc. tinklai


Svetainės programavimas ir dizainas