Siūlykite temą

---

Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagą Didesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com.
	Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais.

Straipsnių paieška

---

Skelbimai

---

Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą „Santakoje“.

Skelbimai svetainėje

---

Vieta ir darbo laikas

---

Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.

„Santaka“ / Verslas

---

Pagrindinis kepėjas Justas Povilavičius sako, kad mėsainių dažniausiai užsisako jaunimas.

Autorės nuotr.

Jau kelios savaitės prie „Senukų“ prekybos centro Vilkaviškyje „rūksta“ „Just Look at the Chef“ furgonėlis. Įvairiaspalviai užrašai kreida skelbia, kad čia kepami mėsainiai su jautiena ar vištiena, traški vištiena, bulvytės, kitokie jaunimo pamėgti patiekalai. Šelmiškas furgonėlio pavadinimas lietuviškai skambėtų maždaug taip: „Tik pažvelk į kepėją“, tačiau idėja – kita. Vilkaviškį vadinamaisiais „burgeriais“ pamaitinti sugalvoję Justas Povilavičius ir Lukas Launikonis taip pavadinime užkodavo savo vardus. Aišku, jauni vilkaviškiečiai norėtų ne vien žvilgsnių, bet ir užsakymų iškepti maisto, nes yra pasiruošę miestiečius ir svečius pamaitinti ypač kokybiškais kepiniais.

– Idėja kilo, kai supratome, jog labai gero ir skanaus mėsainio Vilkaviškyje net su žiburiu nerasi. Ir kad geriausius kepame mes patys! Be to, jau kurį laiką galvojome imtis kažkokio verslo. Tai ir nusprendėme pabandyti kepti mėsainius. Tokius, kokius valgytume patys, – pasakojo L. Launikonis.

Mėsainius furgonėlyje kepa Justas. Jis – didžiausias receptų žinovas. Be to, Lukas šiuo metu dar studijuoja, tad draugui padeda paruošiamuosiuose darbuose.

– Mes viską darome patys – nuo mėsos malimo, jos paruošimo iki salotų ir bulvių pjaustymo, – pasakojo vaikinai. – Savo klientams nesiūlome nieko šaldyto. Viskas mūsų furgonėlyje šviežia. Mėsainiams neperkame maltos mėsos, o malame ją patys. Iš ūkininko Juozo Žydelio perkame šviežią vištieną, jautieną – iš UAB „Damsa“. Daržovės taip pat šviežios. Net agurkėlius marinuojame patys. O keptas bulvytes gaminame pagal savo specialų receptą, t. y. su „marškinėliais“.

Ilgiausiai vilkaviškiečiai ieškojo tinkamų bandelių. Prašė iškepti ir vienų, ir kitų vietinių kepėjų, tačiau susitarti nepavyko. Tinkamas pagal skonines savybes bandeles jiems sutiko kepti „101 kepyklėlė“. Vaikinai jas kasdien gauna šviežias ir tiek, kiek tuomet užsako.

Kepimui jie naudoja ypač aukštos degimo temperatūros aliejų. Mat kiekvienas aliejus turi savo vadinamąjį „dūmų tašką“, kurį pasiekę augaliniai riebalai pradeda rūkti. Tad norint, jog maistas būtų kokybiškas, reikia pasirinkti ypač gerą produktą.

gero mėsainio receptas – ne raketų mokslas, jį gali atrasti kiekvienas. Gaminant bet kokį patiekalą svarbiausias faktorius – švieži ir kokybiški produktai.

Pasak Justo, gero mėsainio receptas – ne raketų mokslas, jį gali atrasti kiekvienas. Gaminant bet kokį patiekalą svarbiausias faktorius – švieži ir kokybiški produktai. Na, aišku, svarbūs ir kulinariniai sugebėjimai.

– Mūsų naudojami produktai nėra pigūs, tad ir mėsainių kaina atitinkama, – atvirai pasakojo Lukas. – Tam, kad pagamintume skanų patiekalą, turime pirkti gerus produktus. Mūsų svarbiausias tikslas – kokybė, ir eiti į kompromisus nesiruošiame. Kas ragavo – įvertino ir sugrįžo vėl. Tad manau, jog klientų bus.

Kol kas mėsainių pirkėjai – daugiausia jauni žmonės, vakarais susirenkantys prekybos centro aikštelėje. Todėl anksti ryte ar iki pietų „Šefo“ furgonėlio mieste nepamatysite. Pirmą pusdienį vaikinai praleidžia ruošdamiesi salotų, mėsos, padažų gamybai, rūpinasi, kad produktai būtų švieži.

Vaikinai nemažai investavo į virtuvės įrangą, už savo lėšas pirko patį furgonėlį ir prireikė nemažai pastangų prikelti jį gyvenimui. Tad bent jau kurį laiką jaunieji verslininkai tikrai ruošiasi padirbėti. Vasarą virtuvė ant ratų ruošiasi keliauti į festivalius, šventes, ją galima bus užsisakyti ir asmeninėms šventėms lauke.

Komentarai:

Atgal į pradžios puslapį

---

Šiame numeryje

---

Apklausa

---

Kalbos patarimai

---

Šūksniai

---

Nuorodos

---

Statistika

---