„Santaka“ / Mamos svajone užsikrėtė visa šeima

santaka.info
Vilkaviškio krašto laikraštis

Orai Vilkaviškyje
Prenumeratos kaina 1 mėn. - 4,80 €!




Siūlykite temą

Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagą
Didesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com.

Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais.

Straipsnių paieška

Skelbimai

Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą ne tik „Santakoje“, bet ir „Reklamos gide“.

Skelbimai svetainėje

Parduoda 1 t talpos konteinerį metaliniame rėme su išleidimo čiaupu ir jo prailginimu (45 Eur), tokį pat konteinerį be metalinio rėmo (15 Eur). Tinka vandeniui ar kurui laikyti. Gali atvežti. Tel.: 8 686 98 506, 8 686 98 503.
Galioja iki: 2018-09-29 09:19:34

Brangiai išsinuomotų žemės ūkio paskirties žemės. Tel. 8 624 12 402.
Galioja iki: 2018-09-30 10:57:07

Parduoda kiaulę skersti. Tel. 8 602 31 187.
Galioja iki: 2018-10-01 11:50:58



Svečių knyga

Vieta ir darbo laikas



Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.

„Santaka“ / 2014-03-03 23:23

Dalinkitės:  


Jolanta Šiugždienė šakočius kepa kartu su dukromis Inga Ciesiūne (kairėje) ir Daiva Petrauske.
Nuotr. iš Jolantos ŠIUGŽDIENĖS asmeninio albumo.

Mamos svajone užsikrėtė visa šeima

Renata VITKAUSKIENĖ

Nuo vaikystės puoselėtą mintį kepti šakočius Jolanta Šiugždienė įgyvendino su savo artimaisiais. Kepiniai pagal šimtametį moters močiutės receptą kepami naujoje kepyklėlėje, įrengtoje pasinaudojus europine parama. Dabar šeima jau turi nuolatinių pirkėjų ir ruošiasi į Kaziuko mugę.



Kepė su krikštamote

„Kepti šakočius – mano sena svajonė. Tik niekada negalvojau, kad kepyklėlė bus įrengta čia“, – kalbėjo J. Šiugždienė, rodydama bendruose tėvų ir jos šeimos namuose, Žynių kaime, neseniai įrengtą patalpą.

Šituo noru moteris sakė užsidegusi dar būdama paauglė, kai prie šakočių talkindavo savo krikšto mamai. „Juos kepė ir mano močiutė, ir mama, bet daugiausiai tai mamos sesuo, mano krikštamotė. Gėrėdavausi stebėdama kepimo procesą ir svajojau, kad kada nors taip kepsiu pati. Mielai padėdavau tetai, ranka sukdavau volą. Tada buvau dar visai vaikas, gal kokių dvylikos metų, – prisiminė moteris. – Mūsų namuose šakočių irgi visada buvo. Kai gimė mergaitės, lankytojus mes vaišindavome būtent jais, ne kokiais tortais ar pyragais.“

„Ir mes vis dar juos valgome“, – mamos pasakojimą pratęsė dukros Inga Ciesiūnė ir Daiva Petrauskė.

J. Šiugždienė tyliai svajojo, kad kepimui atsidės tuomet, kai jau nebedirbs. Apie tai ji prieš kurį laiką prasitarė dukroms. Pasak jų, mamos sumanytas variantas buvęs gana kuklus: ji įsivaizdavo giminėms pakepsianti šakočių namų sąlygomis, kaip tai darė jos krikšto mama.



„Visi norim“

Visai netikėtai atsirado rimta paskata bandyti įgyvendinti ilgai puoselėtą svajonę – ir ne kukliose patalpose, o šiuolaikiškoje kepyklėlėje. Iš draugės J. Šiugždienė sužinojo apie galimybę teikti paraišką europinėmis lėšomis finansuojamam projektui.

Svarstyti šio šanso sėdo visa šeima. Dabar, kai kepyklėlė jau įrengta, Jolanta ir Jonas Šiugždai sako: „Jeigu ne jaunimas, šito būtume nepadarę. Dukros ir žentai daug reikalų padėjo sutvarkyti. Mes visi esame dirbantys žmonės, tai teko ne tik apie būsimas dideles investicijas galvoti, bet ir laiko sąnaudas įvertinti. Ir įgyvendinant projektą reikėjo, ir dabar reikia daug vienminčių. Vienas šitokio dalyko niekada nepadarytum. Svarbiausia, kad visi norim.“

Savaitgaliais kepyklėlėje sukasi visa šeima. „Dirbame mes su dukromis, mano vyras, kai gali, prisideda abu žentai. Vyrai volus ruošia, apriša juos linu, tarkuoja citrinas, kiaušinių baltymus plaka“, – vardijo J. Šiugždienė.

„Dar nuiminėjame ir pjaustome kepinius, – uošvę papildė žentas Donatas Petrauskas. – Ką tik iškeptas šakotis būna minkštas, linksta, tiesiog liūliuoja. Jis nepasensta daugiau nei porą mėnesių.“



Tautinio paveldo produktas

Šakočius šeima kepa pagal senovinį Jolantos giminės receptą. Sako, kad jam daugiau nei šimtas metų. Visas kepimo paslaptis, išskirtinį receptą J. Šiugždienė perėmė iš savo krikštamotės.

„Mano mama labai seniai, jaunystėje, šakočius kepdavo ant laužo. Kai kaime žmonės ruošdavo vestuves, balius, eidavo dirbti į jų namus. Kur šeimininkai duodavo sausų malkų, kepdavę gerai, o kur būdavo šlapi pagaliai – labai rūkdavo, nuo dūmų akis skaudėdavo“, – mamos pasakojimus prisiminė J. Šiugždienė. Šios istorija tapusios detalės buvo ne tik pačioms įdomios – jas D. Petrauskė aprašė dokumentuose, kurių reikėjo kreipiantis dėl projekto ir teikiant gaminį vertinti specialistams.

Vertintojų išvada buvo palanki – J. Šiugždienės kepiniai yra sertifikuoti kaip tautinio paveldo produktas. „Manau, šitą sertifikatą gavome pelnytai, nes Žemės ūkio ministerijoje mūsų šakočio ragavo trisdešimties žmonių komisija. Tą kepinį, kurį vežėme į ministeriją, ruošėme visos trys, visos kartu buvome, nes tai – bendras reikalas“, – sakė moteris.



Receptas ir kokybė

Saugodamos tradiciją, kepėjos stengėsi išmokti kepti šakočius su storais „ragais“. „Norėjome būtent tokių „ragų“, nes mūsų giminėje taip buvo kepama nuo senovės“, – tvirtino J. Šiugždienė. Vyresnioji dukra I. Ciesiūnė paaiškino, jog tokį kepinį suformuoti įmanoma tik iš riebios tirštos tešlos.

Visos trys moterys tvirtino, kad jų ginklai konkurencinėje kovoje yra ir bus išskirtinis receptas bei kokybė: „Jeigu kils ekonomika, mes kelsime kainą, bet nekeisime sviesto margarinu.“

Iš anksto buvo pagalvota ir apie pirkėjų paieškas. „Planavome, kur realizuosime produkciją. Analizavome situaciją įvairiose kepyklėlėse ir interneto erdvėje. Jau greitai pasiūlysime naminių šakočių įsigyti internetu. Taip pat žadame dalyvauti mugėse“, – teigė D. Petrauskė. Moterys sakė jau ir dabar galinčios pasidžiaugti nuolatiniais klientais, kurie jų kepamus šakočius pamėgę dėl minkštumo ir drėgnumo.






Komentarai:







Atgal į pradžios puslapį





Šiame numeryje

* Popiežius Pranciškus palaimino Lietuvos žmones
* Vilkaviškio rajone nebelieka migracijos padalinio
* Vizito pas medikus mokestis drausmintų ir mažintų pacientų eiles
Laikraštis leidžiamas antradieniais
ir penktadieniais.






Apklausa


Ar kada nors esate nukentėjęs nuo vagių?
Taip, patyriau didelių nuostolių.
Niekada su vagystėmis nesusidūriau.
Nukentėjau nežymiai.
Esu apsidraudęs, todėl jaučiuosi saugiau.



Kalbos patarimai

Ką kilnojo – gyrą ar svarstį?
Didelis metalinis rutulys su rankena jėgai ugdyti vadintinas svarsčiu. Taigi stipruoliai varžosi kilnodami svarstį, bet ne gyrą.


Šūksniai



Nuorodos

Statistika



Hey.lt - Interneto reitingai


„Santakos laikraštis“

Uždaroji akcinė bendrovė
Vilniaus g. 23, Vilkaviškis.
Tel./faks. (8 342) 20 805.
E-paštas: redakcija@santaka.info

© 2005-2018 Visos teisės saugomos.

Rekvizitai

ISSN 2538-8533
Įmonės kodas - 185137471
PVM kodas - LT851374716
a/s LT184010040100020347

soc. tinklai


Svetainės programavimas ir dizainas