„Santaka“ / Varžėsi kulinarinio paveldo varžytuvėse

santaka.info
Vilkaviškio krašto laikraštis

Orai Vilkaviškyje
Prenumeratos kaina 1 mėn. - 4,80 €!




Siūlykite temą

Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagą
Didesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com.

Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais.

Straipsnių paieška

Skelbimai

Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą ne tik „Santakoje“, bet ir „Reklamos gide“.

Skelbimai svetainėje

Parduoda traktoriaus MTZ priekinį varantyjį tiltą (naujai perrinktas), kombainą NIVA, traktorių MTZ-82 (geros būklės), keltuvą prie tratoriaus galo. Tel. 8 682 77 847.
Galioja iki: 2018-11-17 09:05:27

Parduoda garažą Vilkaviškyje, prie ligoninės (geras privažiavimas, yra elektra, ištinkuotas), 250 m² komercinės paskirties patalpas Giedriuose (už geležinkelio pervažos, yra aikštelė automobiliams, geras privažiavimas, vandens baseinas). Tel. 8 687 87 459.
Galioja iki: 2018-11-19 14:00:39



Svečių knyga

Vieta ir darbo laikas



Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.

„Santaka“ / 2011-12-22 00:28

Dalinkitės:  


Vilkaviškiečių stalas kvepėjo rugine duona, keptu kumpiu ir žagarėliais.

Varžėsi kulinarinio paveldo varžytuvėse

Ką žinome apie savo krašto istoriją, papročius? Ar žinome ką nors apie kulinarinį paveldą?

Marijampolės profesinio rengimo centro Vilkaviškio skyriaus mokiniai – virėjo specialybės besimokantys Aušra Bindokaitė, Renata Rastauskaitė, Simona Stalgytė, Andrius Jotautas ir būsimoji konditerė Ingrida Guščiūtė – į šiuos klausimus stengėsi atsakyti dalyvaudami Lietuvos kulinarinio ir etninio paveldo išsaugojimo ir puoselėjimo projekte.

Dar gegužės mėnesį mokiniai rinko medžiagą, klausinėjo artimųjų apie Suvalkijos kraštą, žmones, papročius, užrašė daugybę skaniausių patiekalų receptų.

Sugrįžę po vasaros atostogų, jie kartu su mokytojomis Ona Vieraitiene, Vilija Marusevičiene ir Jurgita Svotaite pradėjo ruoštis regioninėms varžytuvėms Marijampolėje. Čia vilkaviškiečių komanda iškovojo kelialapį į respublikinį turą Vilniuje.

Lapkričio pabaigoje ji vyko į sostinėje esantį Vilniaus paslaugų verslo darbuotojų profesinio rengimo centrą, kur susirinko 10 geriausių komandų, atstovaujančių Aukštaitijos, Dzūkijos, Suvalkijos ir Žemaitijos regionams.

Per šias varžytuves kiekviena komanda stengėsi kuo išradingiau ir originaliau pristatyti savo kraštą, žmones. Vėliau mokiniai rungėsi tautosakos konkurse. Jie dainuodami, šokdami, vaidindami, kalbėdami savo tarme perteikė krašto papročius bei tradicijas.

Galiausiai komandos pakvietė komisijos narius prie pačių paruoštų vaišių stalų. Vilkaviškiečiai pateikė juodos ruginės duonos, kepto kumpio ir žagarėlių. Gėrėdamiesi suvalkiečių kuklumu, dosnumu ir išradingumu, o svarbiausia – šeimininkių talentu, projekto organizatoriai Vilkaviškio komandai įteikė „Šeimininkės“ laikraščio prenumeratą, atminimo dovanėles ir diplomus.

Ona VIERAITIENĖ,

Jurgita SVOTAITĖ

Mokytojos



Keptas kumpis

2 kg kiaulienos kumpio, pipirų, česnako, kmynų, cukraus, cinamono, 1 kg juodos ruginės duonos tešlos, morkų.

Kumpis įtrinamas prieskoniais ir marinuojamas 24 val.

Iš miltų ir vandens užminkoma tešla ir ja aplipdomas (1,5–2 cm storio) kumpis, paviršius aplyginamas, dar pabarstomas miltais ir dedamas į skardą, išklotą morkų griežinėliais.

Kumpis kepamas iki 160 OC įkaitintoje orkaitėje apie 2 val. Nuo iškepusio kumpio paviršiaus tešlos pluta nuimama, kumpis pabarstomas cukrumi su cinamonu ir vėl kišamas į orkaitę, kad gražiai paruduotų. Tešloje keptas kumpis yra itin sultingas.

Atšalusi mėsa supjaustoma kuo vienodesniais griežinėliais. Prie kumpio patiekiama krienų, raugintų agurkų, pomidorų.

Pagal senas liaudies tradicijas per kai kurias šventes kumpis, atpjovus kelis griežinėlius, patiekiamas visas didokame pailgame pusdubenyje.

Receptas užrašytas Lankupėnų kaime.






Komentarai:







Atgal į pradžios puslapį





Šiame numeryje

* Kybartų „vaiduokliui“ Savivaldybė nutarė skirti administratorių
* Ispaniją palikusi siuvėja pamažu savo vietą atranda Vilkaviškyje
* Lopai ant lopų – ir tie patys banguoti
Laikraštis leidžiamas antradieniais
ir penktadieniais.






Apklausa


Ar vartojate alkoholį prie savo nepilnamečių vaikų?
To niekada nedarau.
Išgeriu tiek, kad neapsvaigčiau.
Savęs neriboju.
Mano vaikai jau pilnamečiai.
Vaikų neturiu.



Kalbos patarimai

Apkrikštyti ar pakrikštyti?
Bendrinėje kalboje teiktinesnis veiksmažodis pakrikštyti. Jis vartojamas ir Šventojo Rašto vertimuose į lietuvių kalbą.


Šūksniai



Nuorodos

Statistika



Hey.lt - Interneto reitingai


„Santakos laikraštis“

Uždaroji akcinė bendrovė
Vilniaus g. 23, Vilkaviškis.
Tel./faks. (8 342) 20 805.
E-paštas: redakcija@santaka.info

© 2005-2018 Visos teisės saugomos.

Rekvizitai

ISSN 2538-8533
Įmonės kodas - 185137471
PVM kodas - LT851374716
a/s LT184010040100020347

soc. tinklai


Svetainės programavimas ir dizainas