„Santaka“ / Patiekalų kainos padidintos, o porcijos – sumažintos

santaka.info
Vilkaviškio krašto laikraštis

Orai Vilkaviškyje
Prenumeratos kaina 1 mėn. - 4,80 €!




Siūlykite temą

Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagą
Didesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com.

Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais.

Straipsnių paieška

Skelbimai

Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą ne tik „Santakoje“, bet ir „Reklamos gide“.

Skelbimai svetainėje

Parduoda 1 t talpos konteinerį metaliniame rėme su išleidimo čiaupu ir jo prailginimu (45 Eur), tokį pat konteinerį be metalinio rėmo (15 Eur). Tinka vandeniui ar kurui laikyti. Gali atvežti. Tel.: 8 686 98 506, 8 686 98 503.
Galioja iki: 2018-09-29 09:19:34

Brangiai išsinuomotų žemės ūkio paskirties žemės. Tel. 8 624 12 402.
Galioja iki: 2018-09-30 10:57:07

Parduoda kiaulę skersti. Tel. 8 602 31 187.
Galioja iki: 2018-10-01 11:50:58



Svečių knyga

Vieta ir darbo laikas



Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.

„Santaka“ / 2005-11-29 07:05

Dalinkitės:  


Patiekalų kainos padidintos, o porcijos – sumažintos

Dangyra APANAVIČIENĖ

Nuo 2003-ųjų metų moksleivių maitinimą Vilkaviškio rajone organizuoja VšĮ „Kretingos maistas“. Savivaldybei atidavus šį svarbų barą į privačios firmos rankas, kaip prisimename, kilo didžiulis rajono gyventojų, mokinių tėvų, mokytojų pasipriešinimas.

Praėjus porai metų šurmulys kiek aprimo, tačiau nepasitenkinimo, priekaištų, skundų dėl prasto moksleivių maitinimo vis dar sulaukia ir redakcija, ir mokyklų vadovai, ir Savivaldybė bei įvairios tikrintojų tarnybos.

Dažnai mokyklų valgyklose lankosi rajono Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos specialistai. Kokią nuomonę apie moksleivių maitinimą susidarę jie, paklausėme šios tarnybos vyr. inspektorės Ramutės BIČIŪNIENĖS:

– Girdisi įvairių atsiliepimų apie „Kretingos maisto“ įmonės veiklos rezultatus. Jokia paslaptis – gauname ir mes nusiskundimų dėl prastos patiekalų kokybės, per didelės kainos ir pan. Praėjusią savaitę tyrėme skundą dėl vienos kaimo vidurinės mokyklos virtuvės darbo, tačiau faktai nepasitvirtino.

Mūsų tarnybos specialistai ne tik reaguoja į skundus, bet nuolatos domisi, kaip maitinami rajono moksleiviai, reguliariai rengia patikrinimus. Prieš mokslo metų pradžią be išimties buvo patikrintos visos mokyklų virtuvės bei atlikti geriamojo vandens mikrobiologiniai tyrimai. Vanduo visur buvo geras, atitinkantis higienos normų reikalavimus.

Iš viso rajone yra 23 maisto tvarkymo skyriai 21-oje mokykloje. Keturiolikoje mokyklų karštas maistas gaminamas, o į devynias – pristatomas termosuose, nes tose mokymo įstaigose nėra sąlygų gaminti. Maistas gabenamas tam pritaikytomis transporto priemonėmis, turinčiomis higienos pasus.

Prieš mokslo metų pradžią „Kretingos maisto“ įmonė mokyklų virtuves suremontavo ar rekonstravo, visas pakankamai aprūpino šaldymo įranga. Tik kai kur šaldytuvai seni ir nepatikimi, pastebėta ir tai, kad virėjos šaldymo įrenginius naudoja neracionaliai.

Praėjusiais mokslo metais mokyklų valgyklose trūko indų, todėl jie buvo plaunami skubotai, o patiekalai būdavo porcijuojami į šlapias lėkštes. Tačiau perspėjus įmonės savininką dėl indų trūkumo, operatyviai jų buvo pristatyta. Taigi dabar mokyklų valgyklos stiklinių indų turi tikrai užtektinai, tačiau virėjos naudoja ir plastmasinius. Taigi „šlapių lėkščių“ problema kaip ir išlikusi. Ne visose valgyklose užtikrinamas karšto vandens tiekimas, kai kur įrengti per maži boileriai, ir jie nespėja pakankamai paruošti karšto vandens.

Kaip praėjusiais mokslo metais, kartojasi ir kitas pažeidimas – atvežtas maistas neatitinka temperatūros reikalavimų. Vaikai valgo atvėsusį maistą. Keisčiausia, kad atvėsusių patiekalų per patikrinimus aptinkame net ir tose mokyklose, kuriose maistas gaminamas vietoje. Problema – seni, neveikiantys maisto šildytuvai.

Taip pat pastebėta, kad per pertraukas budintys mokytojai neparagina vaikų nusiplauti prieš valgį rankų, nors plautuvės su džiovintuvais įruoštos visur. Kai kurios virėjos bandeles vaikams dalija tiesia į rankas – be jokių servetėlių, nekalbant jau apie lėkšteles. Už moksleivių maitinimą atsakingiems asmenims norėčiau priminti apie naujoves.

Pagal higienos normą HN 21:2005 dabar valgiaraščiai turi būti suderinti su Visuomenės sveikatos centru. Juose privalu nurodyti patiekalus bei naudojamus produktus ir jų kiekius. Taip pat valgiaraščiuose būtina apskaičiuoti kiekvienos dienos vidutinius (iš ne mažiau kaip 10 dienų valgiaraščio) baltymų, riebalų, angliavandenių kiekius (gramais) ir energetinę vertę (kilokalorijomis).

Na, o į nusiskundimus, kad maistas mokyklose neskanus, galiu atsakyti senu liaudies posakiu: „Dėl skonio nesiginčijama“. Tai, kas vienam neskanu, kitam – labai skanu. Mūsų tarnybos tikslas – žiūrėti, kad maistas būtų saugus: pagamintas iš kokybiškų produktų, patiekalai atitiktų receptūrų sudėtį. O už receptūrų turinį mes neatsakome.

Šiems mokslo metams „Kretingos maistas“ sudaręs naujas receptūras. Kiek teko domėtis, patiekalų kainos gerokai padidintos, o porcijos – sumažintos. Negana to, kai kuriems mėsos patiekalams numatyti didesni duonos ir kitokių priemaišų kiekiai. Keistai atrodo, kai šimtui porcijų kotletų tenka net 3 kg svogūnų. Gaminant patiekalus mažiau skiriama riebalų, naudojamas pats pigiausias modifikuotas sojų aliejus (tai, beje, nenurodoma valgiaraščiuose, nors būtina), o bulvių plokštainis dabar jau užplikomas ne pienu, o vandeniu. Suprantama, nuo viso to kenčia patiekalų skonis. Tačiau visi produktai yra švieži ir kokybiški, o dėl kitko tikrintojai negali reikšti priekaištų.




Komentarai:







Atgal į pradžios puslapį





Šiame numeryje

* Išrinkti geriausi „Metų ūkiai“
* Svečiui iš Vokietijos įteiktos Garbės piliečio regalijos
* Neišmokiusi veltėdžių gyventi visuomenė moka dvigubai
Laikraštis leidžiamas antradieniais
ir penktadieniais.






Apklausa


Ar kada nors esate nukentėjęs nuo vagių?
Taip, patyriau didelių nuostolių.
Niekada su vagystėmis nesusidūriau.
Nukentėjau nežymiai.
Esu apsidraudęs, todėl jaučiuosi saugiau.



Kalbos patarimai

Ar galima „dirbti pareigose“?
Daiktavardis pareigos žymi darbo ar tarnybos vietoje turimą statusą, bet ne pačią vietą, todėl vietininkas pareigose nevartotinas, pvz.: Jis dirba direktoriaus pareigose (taisoma yra direktorius, dirba direktoriumi, eina direktoriaus pareigas).


Šūksniai



Nuorodos

Statistika



Hey.lt - Interneto reitingai


„Santakos laikraštis“

Uždaroji akcinė bendrovė
Vilniaus g. 23, Vilkaviškis.
Tel./faks. (8 342) 20 805.
E-paštas: redakcija@santaka.info

© 2005-2018 Visos teisės saugomos.

Rekvizitai

ISSN 2538-8533
Įmonės kodas - 185137471
PVM kodas - LT851374716
a/s LT184010040100020347

soc. tinklai


Svetainės programavimas ir dizainas