„Santaka“ / Sava duona kvepia kaip vaikystėje

santaka.info
Vilkaviškio krašto laikraštis

Orai Vilkaviškyje
Prenumeratos kaina 1 mėn. - 4,80 €!




Siūlykite temą

Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagą
Didesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com.

Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais.

Straipsnių paieška

Skelbimai

Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą ne tik „Santakoje“, bet ir „Reklamos gide“.

Skelbimai svetainėje

Parduoda 1 t talpos konteinerį metaliniame rėme su išleidimo čiaupu ir jo prailginimu (45 Eur), tokį pat konteinerį be metalinio rėmo (15 Eur). Tinka vandeniui ar kurui laikyti. Gali atvežti. Tel.: 8 686 98 506, 8 686 98 503.
Galioja iki: 2018-09-29 09:19:34

Brangiai išsinuomotų žemės ūkio paskirties žemės. Tel. 8 624 12 402.
Galioja iki: 2018-09-30 10:57:07

Parduoda kiaulę skersti. Tel. 8 602 31 187.
Galioja iki: 2018-10-01 11:50:58



Svečių knyga

Vieta ir darbo laikas



Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.

„Santaka“ / 2011-02-25 07:31

Dalinkitės:  


Alma Petrauskienė kepa ne tik kasdieninę duoną, bet ir tokią, kuria galima pasivaišinti kaip tortu ar pyragu.

Autorės nuotr.


Sava duona kvepia kaip vaikystėje

Jau kuris laikas vilkaviškietės Almos Petrauskienės virtuvė kartą per savaitę pakvimpa taip, kaip vaikystėje kvepėdavo namai, kai juose močiutė kepdavo duoną.



Nekantriai laukdavo

„Kepdama duoną močiutė mums, vaikams, padalydavo tešlos likučius. Iš jos pasidarydavome zuikučių, meškučių, sudėdavome į duonkepį ir nekantraudami laukdavome, kada iškeps, kieno bus gražesnis, ar nesubyrės? Kai taip atsitikdavo, liedavosi ir ašaros. O kokia laimė būdavo, kai mums leisdavo miegoti ant įšilusio duonkepio“, – pasakojo Alma.

Lydint tokiems prisiminimas ir dabar internete mirgant receptams, moteriai kartais švystelėdavo mintis imti ir pačiai išsikepti duonos. Pažįstamos moterys pasakodavo, kad tai – visai paprasta. „Vis nesiryžau. Pirmiausia dėl to, kad atrodė, jog nebus nieko gero: daugiabučio virtuvės orkaitėje tokios duonos, kurios kvapas ir skonis lydi nuo vaikystės, neiškepsi“, – kalbėjo A. Petrauskienė.



Kepa ir dukra

Pabandyti „privertė“ per televiziją pasipylusios laidos apie „brudą“, kurio gamintojai prideda ne tik į duoną.

Išsikepti savos paskatino ir bendradarbė, atnešusi tešlos raugo. Tada beliko nusipirkti parduotuvėje ruginių miltų ir... Po pirmojo kepimo buvo antras, trečias...

Dabar parduotuvėse po duonos lentynas jau nereikia žvalgytis. Namuose ant stalo – visada saviškės kepaliukas. Jos paragavusi, savo šeimynai duoną ėmė kepti ir dukra, gyvenanti Kaune.



Žinai, ką valgai

Kai kas nors klausia, kuri pigesnė – pirktoji ar išsikeptoji, Alma atsako, jog svarbiausia yra tai, kad valgydami pačių keptą duoną žinome, ką dedame į burną. Ta, kurią kepa šiuo metu, atsieina netgi pigiau. Mat moteris gavo palyginti nebrangiai ekologiškai užaugintų rugių. Sumalti akmeninėmis girnomis jų miltai rupesni, skiriasi nuo tų, kuriuos pirkdavo parduotuvėje. Tiesa, iš pirktinių tešla geriau kildavo, duonos kepaliukai būdavo gražesni, netrūkinėdavo. Matyt, dėl to, kad parduotuvėse parduodami miltai jau būna su įvairiais priedais.

Kepama iš vadinamųjų naminių miltų duona gal ir ne tokia išvaizdi, bet kaip ji kvepia, koks jos skonis! Visai kaip tos, kurią kepdavo A. Petrauskienės močiutė.



Priedai – įvairūs

Duonos skonis priklauso ir nuo to, ką įdėsi į tešlą. O pridėti galima visko: saulėgrąžų, džiovintų obuolių, sezamo, moliūgo sėklų, riešutų ir t. t. Alma iškart kepa du kepaliukus: vienas – tai paprasta kasdieninė duona, o kitas – paskaninta, kurią galima valgyti vietoj pyrago ar torto, kaip desertą prie arbatos ar kavos.

Pasak A. Petrauskienės, duonos kepimo procedūra namų sąlygomis tikrai nesudėtinga.

Imamas 1 kg ruginių miltų, 1 stiklinė avižų dribsnių, 1 stiklinė kviečių sėlenų, 0,5 stiklinės linų sėklų, 2 arbatiniai šaukšteliai druskos, 100 g cukraus ir (būtinai) tešlos raugo (2–3 šaukštai) bei 1 litras drungno vandens. Tai – pagrindiniai komponentai. O toliau kiekviena šeimininkė gali dėti, ką tik nori. Alma būtinai įmaišo sezamo, moliūgo sėklų, kurios ypač valo organizmą, jomis paskaninta duona gerai virškinama.

Užmaišytą tešlą Alma uždengia ir apie 20 valandų laiko vonioje prie gyvatuko. Kepa 200 laipsnių temperatūroje apie 1 valandą. Išėmusi apipurškia vandeniu arba uždeda drėgną rankšluostuką, kad duona nesutrūkinėtų.

Dar gražiau kepaliukai atrodo, kai jie karšti patepami aliejumi.



Birutė PAVLOVIENĖ






Komentarai:







Atgal į pradžios puslapį





Šiame numeryje

* Išrinkti geriausi „Metų ūkiai“
* Svečiui iš Vokietijos įteiktos Garbės piliečio regalijos
* Neišmokiusi veltėdžių gyventi visuomenė moka dvigubai
Laikraštis leidžiamas antradieniais
ir penktadieniais.






Apklausa


Ar kada nors esate nukentėjęs nuo vagių?
Taip, patyriau didelių nuostolių.
Niekada su vagystėmis nesusidūriau.
Nukentėjau nežymiai.
Esu apsidraudęs, todėl jaučiuosi saugiau.



Kalbos patarimai

Ar galima „dirbti pareigose“?
Daiktavardis pareigos žymi darbo ar tarnybos vietoje turimą statusą, bet ne pačią vietą, todėl vietininkas pareigose nevartotinas, pvz.: Jis dirba direktoriaus pareigose (taisoma yra direktorius, dirba direktoriumi, eina direktoriaus pareigas).


Šūksniai



Nuorodos

Statistika



Hey.lt - Interneto reitingai


„Santakos laikraštis“

Uždaroji akcinė bendrovė
Vilniaus g. 23, Vilkaviškis.
Tel./faks. (8 342) 20 805.
E-paštas: redakcija@santaka.info

© 2005-2018 Visos teisės saugomos.

Rekvizitai

ISSN 2538-8533
Įmonės kodas - 185137471
PVM kodas - LT851374716
a/s LT184010040100020347

soc. tinklai


Svetainės programavimas ir dizainas