„Santaka“ / Sava duona kvepia kaip vaikystėje

santaka.info
Vilkaviškio krašto laikraštis

Orai Vilkaviškyje
Prenumeratos kaina 1 mėn. - 5,50 €!




Siūlykite temą

Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagą
Didesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com.

Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais.

Straipsnių paieška

Skelbimai

Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą ne tik „Santakoje“, bet ir „Reklamos gide“.

Skelbimai svetainėje

Parduoda savadarbį tvarkingą traktoriuką su žemės dirbimo padargais. Tel. 8 615 96 257.
Galioja iki: 2019-09-22 11:32:38

Parduoda tvarkingą, prižiūrėtą namą Virbalyje (70 m², mūrinis ūkinis pastatas, visi inžineriniai tinklai, šildymas kietuoju kuru, 7 a sklypas, sutvarkyta aplinka, šalia mokykla ir vaikų darželis, 10 000 Eur). Tel.: 8 616 72 266, 8 656 58 234.
Galioja iki: 2019-09-23 09:03:05

Parduoda 2 kambarių butą su daliniais patogumais Virbalyje (atskiras įėjimas, yra ūkiniai pastatai, vandens, kanalizacija, rūsys, žemės, šalia parduotuvė, ambulatorija, autobusų stotelė, 3000 Eur). Tel. 8 650 59 709.
Galioja iki: 2019-09-26 13:25:28

Parduoda lengvojo automobilio priekabą (1995 m., 1,6 x 1,6 m, draudimas ir TA dvejiems metams, LED žibintai, padangos M+S, 80 proc. likutis, 369 Eur), plastikinių langų varčias su stiklo paketais (įvairių dydžių, 22 Eur už vnt.). Tel. 8 686 41 679.
Galioja iki: 2019-09-26 16:23:58

Parduoda naują čiužinį (2 m ilgio, 80 cm pločio, 30 cm aukščio). Tel. 8 653 40 386.
Galioja iki: 2019-09-27 13:04:19

Parduoda 3,8 a sodo sklypą Vilkaviškio miesto ribose. Tel. 8 671 02 459.
Galioja iki: 2019-09-28 11:22:43

Parduoda tvarkingą 1 kambario butą Vilkaviškyje (sava pakura, yra visi inžineriniai tinklai, žemės), 15,36 a namų valdos sklypą Nendrių g., Vilkaviškyje, sekciją, prieškambario baldų komplektą, senovinę siuvimo mašiną „Singer“, akordeoną WELTMEISTER (120 bosų). Tel. 8 656 04 768.
Galioja iki: 2019-09-30 10:54:59



Svečių knyga

Vieta ir darbo laikas



Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.

„Santaka“ / 2011-02-25 07:31

Dalinkitės:  


Alma Petrauskienė kepa ne tik kasdieninę duoną, bet ir tokią, kuria galima pasivaišinti kaip tortu ar pyragu.

Autorės nuotr.


Sava duona kvepia kaip vaikystėje

Jau kuris laikas vilkaviškietės Almos Petrauskienės virtuvė kartą per savaitę pakvimpa taip, kaip vaikystėje kvepėdavo namai, kai juose močiutė kepdavo duoną.



Nekantriai laukdavo

„Kepdama duoną močiutė mums, vaikams, padalydavo tešlos likučius. Iš jos pasidarydavome zuikučių, meškučių, sudėdavome į duonkepį ir nekantraudami laukdavome, kada iškeps, kieno bus gražesnis, ar nesubyrės? Kai taip atsitikdavo, liedavosi ir ašaros. O kokia laimė būdavo, kai mums leisdavo miegoti ant įšilusio duonkepio“, – pasakojo Alma.

Lydint tokiems prisiminimas ir dabar internete mirgant receptams, moteriai kartais švystelėdavo mintis imti ir pačiai išsikepti duonos. Pažįstamos moterys pasakodavo, kad tai – visai paprasta. „Vis nesiryžau. Pirmiausia dėl to, kad atrodė, jog nebus nieko gero: daugiabučio virtuvės orkaitėje tokios duonos, kurios kvapas ir skonis lydi nuo vaikystės, neiškepsi“, – kalbėjo A. Petrauskienė.



Kepa ir dukra

Pabandyti „privertė“ per televiziją pasipylusios laidos apie „brudą“, kurio gamintojai prideda ne tik į duoną.

Išsikepti savos paskatino ir bendradarbė, atnešusi tešlos raugo. Tada beliko nusipirkti parduotuvėje ruginių miltų ir... Po pirmojo kepimo buvo antras, trečias...

Dabar parduotuvėse po duonos lentynas jau nereikia žvalgytis. Namuose ant stalo – visada saviškės kepaliukas. Jos paragavusi, savo šeimynai duoną ėmė kepti ir dukra, gyvenanti Kaune.



Žinai, ką valgai

Kai kas nors klausia, kuri pigesnė – pirktoji ar išsikeptoji, Alma atsako, jog svarbiausia yra tai, kad valgydami pačių keptą duoną žinome, ką dedame į burną. Ta, kurią kepa šiuo metu, atsieina netgi pigiau. Mat moteris gavo palyginti nebrangiai ekologiškai užaugintų rugių. Sumalti akmeninėmis girnomis jų miltai rupesni, skiriasi nuo tų, kuriuos pirkdavo parduotuvėje. Tiesa, iš pirktinių tešla geriau kildavo, duonos kepaliukai būdavo gražesni, netrūkinėdavo. Matyt, dėl to, kad parduotuvėse parduodami miltai jau būna su įvairiais priedais.

Kepama iš vadinamųjų naminių miltų duona gal ir ne tokia išvaizdi, bet kaip ji kvepia, koks jos skonis! Visai kaip tos, kurią kepdavo A. Petrauskienės močiutė.



Priedai – įvairūs

Duonos skonis priklauso ir nuo to, ką įdėsi į tešlą. O pridėti galima visko: saulėgrąžų, džiovintų obuolių, sezamo, moliūgo sėklų, riešutų ir t. t. Alma iškart kepa du kepaliukus: vienas – tai paprasta kasdieninė duona, o kitas – paskaninta, kurią galima valgyti vietoj pyrago ar torto, kaip desertą prie arbatos ar kavos.

Pasak A. Petrauskienės, duonos kepimo procedūra namų sąlygomis tikrai nesudėtinga.

Imamas 1 kg ruginių miltų, 1 stiklinė avižų dribsnių, 1 stiklinė kviečių sėlenų, 0,5 stiklinės linų sėklų, 2 arbatiniai šaukšteliai druskos, 100 g cukraus ir (būtinai) tešlos raugo (2–3 šaukštai) bei 1 litras drungno vandens. Tai – pagrindiniai komponentai. O toliau kiekviena šeimininkė gali dėti, ką tik nori. Alma būtinai įmaišo sezamo, moliūgo sėklų, kurios ypač valo organizmą, jomis paskaninta duona gerai virškinama.

Užmaišytą tešlą Alma uždengia ir apie 20 valandų laiko vonioje prie gyvatuko. Kepa 200 laipsnių temperatūroje apie 1 valandą. Išėmusi apipurškia vandeniu arba uždeda drėgną rankšluostuką, kad duona nesutrūkinėtų.

Dar gražiau kepaliukai atrodo, kai jie karšti patepami aliejumi.



Birutė PAVLOVIENĖ






Komentarai:







Atgal į pradžios puslapį





Šiame numeryje

* Teismo nubaustos valdininkės kaltos nesijaučia
* Šeimos kortelės lengvatų žmonės nori arčiau namų
* Uogų ir daržovių augintojai galvoja apie ūkio plėtrą
Laikraštis leidžiamas antradieniais
ir penktadieniais.






Apklausa


Ar šį rudenį buvote grybauti?
Taip, ir ne kartą.
Sykį jau grybavau.
Dar tik planuoju.
Nebuvau ir nesiruošiu.



Kalbos patarimai

Ar taisyklingas pasakymas „reikalingas pagalbos“?
Taip, taisyklingas, būdvardis „reikalingas“ valdo objekto kilmininką. Pvz.: Senas neįgalus žmogus reikalingas pagalbos.


Šūksniai



Nuorodos

Statistika



Hey.lt - Interneto reitingai


„Santakos laikraštis“

Uždaroji akcinė bendrovė
Vilniaus g. 23, Vilkaviškis.
Tel./faks. (8 342) 20 805.
E-paštas: redakcija@santaka.info

© 2005-2019 Visos teisės saugomos.

Rekvizitai

ISSN 2538-8533
Įmonės kodas - 185137471
PVM kodas - LT851374716
a/s LT184010040100020347

soc. tinklai


Svetainės programavimas ir dizainas