„Santaka“ / Sava duona kvepia kaip vaikystėje

santaka.info
Vilkaviškio krašto laikraštis

Orai Vilkaviškyje
Prenumeratos kaina 1 mėn. - 4,80 €!




Siūlykite temą

Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagą
Didesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com.

Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais.

Straipsnių paieška

Skelbimai

Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą ne tik „Santakoje“, bet ir „Reklamos gide“.

Skelbimai svetainėje

Parduoda pilnai įrengtą, suremontuotą 1 kambario butą su rūsiu Pilviškių g., Vilkaviškyje (2/5 aukštas). Tel. 8 625 50 615.
Galioja iki: 2018-11-15 09:19:44

Vilkaviškyje remontuoja variklius, keičia dirželius, tikrina, šlifuoja variklių galvutes, atlieka lengvųjų automobilių kompiuterinę diagnostiką. Tel. 8 609 79 788.
Galioja iki: 2018-11-16 08:58:32

Parduoda traktoriaus MTZ priekinį varantyjį tiltą (naujai perrinktas), kombainą NIVA, traktorių MTZ-82 (geros būklės), keltuvą prie tratoriaus galo. Tel. 8 682 77 847.
Galioja iki: 2018-11-17 09:05:27

Parduoda garažą Vilkaviškyje, prie ligoninės (geras privažiavimas, yra elektra, ištinkuotas), 250 m² komercinės paskirties patalpas Giedriuose (už geležinkelio pervažos, yra aikštelė automobiliams, geras privažiavimas, vandens baseinas). Tel. 8 687 87 459.
Galioja iki: 2018-11-19 14:00:39



Svečių knyga

Vieta ir darbo laikas



Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.

„Santaka“ / 2011-02-25 07:31

Dalinkitės:  


Alma Petrauskienė kepa ne tik kasdieninę duoną, bet ir tokią, kuria galima pasivaišinti kaip tortu ar pyragu.

Autorės nuotr.


Sava duona kvepia kaip vaikystėje

Jau kuris laikas vilkaviškietės Almos Petrauskienės virtuvė kartą per savaitę pakvimpa taip, kaip vaikystėje kvepėdavo namai, kai juose močiutė kepdavo duoną.



Nekantriai laukdavo

„Kepdama duoną močiutė mums, vaikams, padalydavo tešlos likučius. Iš jos pasidarydavome zuikučių, meškučių, sudėdavome į duonkepį ir nekantraudami laukdavome, kada iškeps, kieno bus gražesnis, ar nesubyrės? Kai taip atsitikdavo, liedavosi ir ašaros. O kokia laimė būdavo, kai mums leisdavo miegoti ant įšilusio duonkepio“, – pasakojo Alma.

Lydint tokiems prisiminimas ir dabar internete mirgant receptams, moteriai kartais švystelėdavo mintis imti ir pačiai išsikepti duonos. Pažįstamos moterys pasakodavo, kad tai – visai paprasta. „Vis nesiryžau. Pirmiausia dėl to, kad atrodė, jog nebus nieko gero: daugiabučio virtuvės orkaitėje tokios duonos, kurios kvapas ir skonis lydi nuo vaikystės, neiškepsi“, – kalbėjo A. Petrauskienė.



Kepa ir dukra

Pabandyti „privertė“ per televiziją pasipylusios laidos apie „brudą“, kurio gamintojai prideda ne tik į duoną.

Išsikepti savos paskatino ir bendradarbė, atnešusi tešlos raugo. Tada beliko nusipirkti parduotuvėje ruginių miltų ir... Po pirmojo kepimo buvo antras, trečias...

Dabar parduotuvėse po duonos lentynas jau nereikia žvalgytis. Namuose ant stalo – visada saviškės kepaliukas. Jos paragavusi, savo šeimynai duoną ėmė kepti ir dukra, gyvenanti Kaune.



Žinai, ką valgai

Kai kas nors klausia, kuri pigesnė – pirktoji ar išsikeptoji, Alma atsako, jog svarbiausia yra tai, kad valgydami pačių keptą duoną žinome, ką dedame į burną. Ta, kurią kepa šiuo metu, atsieina netgi pigiau. Mat moteris gavo palyginti nebrangiai ekologiškai užaugintų rugių. Sumalti akmeninėmis girnomis jų miltai rupesni, skiriasi nuo tų, kuriuos pirkdavo parduotuvėje. Tiesa, iš pirktinių tešla geriau kildavo, duonos kepaliukai būdavo gražesni, netrūkinėdavo. Matyt, dėl to, kad parduotuvėse parduodami miltai jau būna su įvairiais priedais.

Kepama iš vadinamųjų naminių miltų duona gal ir ne tokia išvaizdi, bet kaip ji kvepia, koks jos skonis! Visai kaip tos, kurią kepdavo A. Petrauskienės močiutė.



Priedai – įvairūs

Duonos skonis priklauso ir nuo to, ką įdėsi į tešlą. O pridėti galima visko: saulėgrąžų, džiovintų obuolių, sezamo, moliūgo sėklų, riešutų ir t. t. Alma iškart kepa du kepaliukus: vienas – tai paprasta kasdieninė duona, o kitas – paskaninta, kurią galima valgyti vietoj pyrago ar torto, kaip desertą prie arbatos ar kavos.

Pasak A. Petrauskienės, duonos kepimo procedūra namų sąlygomis tikrai nesudėtinga.

Imamas 1 kg ruginių miltų, 1 stiklinė avižų dribsnių, 1 stiklinė kviečių sėlenų, 0,5 stiklinės linų sėklų, 2 arbatiniai šaukšteliai druskos, 100 g cukraus ir (būtinai) tešlos raugo (2–3 šaukštai) bei 1 litras drungno vandens. Tai – pagrindiniai komponentai. O toliau kiekviena šeimininkė gali dėti, ką tik nori. Alma būtinai įmaišo sezamo, moliūgo sėklų, kurios ypač valo organizmą, jomis paskaninta duona gerai virškinama.

Užmaišytą tešlą Alma uždengia ir apie 20 valandų laiko vonioje prie gyvatuko. Kepa 200 laipsnių temperatūroje apie 1 valandą. Išėmusi apipurškia vandeniu arba uždeda drėgną rankšluostuką, kad duona nesutrūkinėtų.

Dar gražiau kepaliukai atrodo, kai jie karšti patepami aliejumi.



Birutė PAVLOVIENĖ






Komentarai:







Atgal į pradžios puslapį





Šiame numeryje

* Vilkaviškyje kursis Prekybos, pramonės ir amatų rūmų atstovybė
* Trumpoje gatvėje – ilga nesutarimų gija
* Vis daugiau vilkaviškiečių atranda kalanetikos naudą
Laikraštis leidžiamas antradieniais
ir penktadieniais.






Apklausa


Ar rūpinatės savo įvaizdžiu socialiniuose tinkluose?
Informaciją skelbiu apgalvotai.
Dėl to visai nesuku galvos.
Neturiu socialinio tinklo paskyros.



Kalbos patarimai

Ar taisyklinga „priimti dėmesin (domėn)“?
Ne, nes tai yra nevartotinas vertinys. Ne priimti dėmesin (domėn), o atsižvelgti, turėti galvoje, omenyje.



Šūksniai



Nuorodos

Statistika



Hey.lt - Interneto reitingai


„Santakos laikraštis“

Uždaroji akcinė bendrovė
Vilniaus g. 23, Vilkaviškis.
Tel./faks. (8 342) 20 805.
E-paštas: redakcija@santaka.info

© 2005-2018 Visos teisės saugomos.

Rekvizitai

ISSN 2538-8533
Įmonės kodas - 185137471
PVM kodas - LT851374716
a/s LT184010040100020347

soc. tinklai


Svetainės programavimas ir dizainas