„Santaka“ / Mažoji kalbos palėpė

santaka.info
Vilkaviškio krašto laikraštis

Orai Vilkaviškyje
Prenumeratos kaina 1 mėn. - 4,80 €!




Siūlykite temą

Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagą
Didesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com.

Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais.

Straipsnių paieška

Skelbimai

Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą ne tik „Santakoje“, bet ir „Reklamos gide“.

Skelbimai svetainėje

Parduoda 1 t talpos konteinerį metaliniame rėme su išleidimo čiaupu ir jo prailginimu (45 Eur), tokį pat konteinerį be metalinio rėmo (15 Eur). Tinka vandeniui ar kurui laikyti. Gali atvežti. Tel.: 8 686 98 506, 8 686 98 503.
Galioja iki: 2018-09-29 09:19:34

Brangiai išsinuomotų žemės ūkio paskirties žemės. Tel. 8 624 12 402.
Galioja iki: 2018-09-30 10:57:07

Parduoda kiaulę skersti. Tel. 8 602 31 187.
Galioja iki: 2018-10-01 11:50:58



Svečių knyga

Vieta ir darbo laikas



Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.

„Santaka“ / 2008-11-13 09:38

Dalinkitės:  


Mažoji kalbos palėpė

Elena SABALIAUSKIENĖ

Šį kartą pakalbėsime apie valgiaraščius (galima vartoti ir tarptautinį žodį meniu). Valgiaraščių kalbai galioja tokie patys reikalavimai, kaip ir visiems viešiesiems užrašams.

Remiantis Viešosios garsinės informacijos ir viešųjų užrašų taisyklėmis, viešojo maitinimo įmonėse (baruose, kavinėse, restoranuose, valgyklose, užkandinėse) patiekalų valgiaraščiai turi būti rašomi taisyklinga valstybine kalba.

Deja, apie tai valgiaraščių sudarytojai kartais pamiršta. Todėl norėtųsi jiems priminti svarbiausius reikalavimus ir nurodyti dažniausiai pasitaikančias klaidas.

Daugiausia klystama rašant kabutes. Gaminio priklausymą tam tikrai rūšiai ar klasei tiesiogiai nusakantys pavadinimai yra bendriniai (rūšiniai), jie rašomi mažąja raide be kabučių, pvz.:

„Pieniškos“ dešrelės – pieniškos dešrelės;

„Vaisinis“ kokteilis – vaisinis kokteilis;

„Šokoladinis“ desertas – šokoladinis desertas.

Gaminį iš kitų tos rūšies gaminių išskiriantys pavadinimai (juos sudaro perkeltine reikšme vartojamas žodis ar žodžių junginys) laikomi simboliniais ir rašomi didžiąja raide su kabutėmis, pvz.:

Utenos alus – „Utenos“ alus;

Nicos salotos – „Nicos“ salotos;

Neringos kepsnys – „Neringos“ kepsnys arba kepsnys „Neringa“.

Nemažai klystama dėl žodžių tvarkos, ypač rašant pažyminius.

Paprastųjų pavadinimų pažyminys (būdvardis, dalyvis ar daiktavardžio kilmininkas) turi būti rašomas prieš pažymimąjį žodį, pvz.:

kava juoda – juoda kava;

sultys pomidorų – pomidorų sultys;

jautienos kepta filė – kepta jautienos filė.

Dažnai kyla keblumų rašant žuvies patiekalų pavadinimus, valgiaraščių sudarytojai nežino, kur rašyti vienaskaitą, o kur daugiskaitą.

Žuvies patiekalų pavadinimai rašomi vienaskaita, o prekių ir kainų pavadinimuose – daugiskaita, pvz., kavinėje siūlomi žuvies patiekalai yra marinuota silkė, menkė grietinės padaže, tačiau prekybos centruose galime nusipirkti marinuotų silkių, šaldytų glazūruotų menkių ir t. t.

Dar paplitęs neigiamas įprotis rašant karštuosius patiekalus nurodyti mėsos pavadinimą, o ne iš tos mėsos pagamintus patiekalus, pvz.:

kepta jautiena – jautienos kepsnys;

įdaryta vištiena – vištienos suktinukai su įdaru;

malta žuvų filė – žuvies maltinukai.

Valgiaraščiuose aptinkamas taisytinas vietininkas, kai kalbama apie patiekalą, kuris apipiltas padažu. Jam pavadinti turėtų būti vartojamas įnagininkas su prielinksniu, pvz.:

silkė marinate – silkė su marinatu;

žuvis pomidorų padaže – žuvis su pomidorų padažu;

karbonadas grybų padaže – karbonadas (geriau – kiaulienos nugarinė) su grybų padažu.

Pastaba. Vietininkas tinka tuomet, jei produktas yra kito valgomo daikto viduje, mirksta padaže, pvz.: liežuvis drebučiuose, pupelės pomidorų padaže, silkė aliejuje.

Išskirtinė arba rūšinė patiekalo ypatybė turėtų būti žymima įvardžiuotiniais būdvardžiais ar dalyviais, tačiau dažnai klaidingai vartojamos paprastosios formos, pvz.:

karšti patiekalai – karštieji patiekalai;

balta mišrainė – baltoji mišrainė;

raudonas vynas – raudonasis vynas.

Kai kurių valgiaraščių sudarytojai dviejų dalykų pavadinimus rašo per brūkšnelį. Sudėtinių patiekalų pavadinime vietoj brūkšnelio turi būti rašomas jungtukas ir, pvz.:

agurkų-svogūnų salotos – agurkų ir svogūnų salotos;

sūrio-kiaušinių užkandėlė – sūrio ir kiaušinių užkandėlė;

apelsinų-persikų sultys – apelsinų ir persikų sultys.

Valgiaraščiuose esantys svetimų kalbų žodžiai turėtų būti keičiami lietuviškais, pvz.:

kava Late – pieniška kava;

grill dešrelės – kepamosios dešrelės;

bulvės fri – gruzdintos bulvytės, bulvių lazdelės.

Patiekalų pavadinimai gali būti išskiriami ne kabutėmis, o rašomi kitu šriftu, pvz.: alus BALTIJA, pyragėlis PAGUNDA ir t. t.

Taigi raginame visus valgiaraščių sudarytojus, kurie neabejingi įmonės įvaizdžiui, vyti kalbos šiukšles iš valgiaraščių.






Vilkaviškio rajono savivaldybės tinklalapyje www.vilkaviskis.lt atsirado naujas skyrelis „Kalbos specialisto informacija“. Patarimus teikia Savivaldybės vyriausioji kalbos specialistė Ramunė Kačinauskaitė.

Šiuo metu skyrelyje galima rasti informacijos šiais klausimais:

Adreso rašymo taisyklės

Kaip taisyklingai rašyti pavadinimus

Tarpai tarp žodžių, skaičių ir ženklų

Pašto siuntų adresavimas

Brūkšnio ir brūkšnelio vartojimas

Telefono ryšio numerio rašymo rekomendacijos






Komentarai:







Atgal į pradžios puslapį





Šiame numeryje

* Popiežius Pranciškus palaimino Lietuvos žmones
* Vilkaviškio rajone nebelieka migracijos padalinio
* Vizito pas medikus mokestis drausmintų ir mažintų pacientų eiles
Laikraštis leidžiamas antradieniais
ir penktadieniais.






Apklausa


Ar kada nors esate nukentėjęs nuo vagių?
Taip, patyriau didelių nuostolių.
Niekada su vagystėmis nesusidūriau.
Nukentėjau nežymiai.
Esu apsidraudęs, todėl jaučiuosi saugiau.



Kalbos patarimai

Ką kilnojo – gyrą ar svarstį?
Didelis metalinis rutulys su rankena jėgai ugdyti vadintinas svarsčiu. Taigi stipruoliai varžosi kilnodami svarstį, bet ne gyrą.


Šūksniai



Nuorodos

Statistika



Hey.lt - Interneto reitingai


„Santakos laikraštis“

Uždaroji akcinė bendrovė
Vilniaus g. 23, Vilkaviškis.
Tel./faks. (8 342) 20 805.
E-paštas: redakcija@santaka.info

© 2005-2018 Visos teisės saugomos.

Rekvizitai

ISSN 2538-8533
Įmonės kodas - 185137471
PVM kodas - LT851374716
a/s LT184010040100020347

soc. tinklai


Svetainės programavimas ir dizainas